البروكلي الأرشيف - نهار الامارات

بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان

أربع حبات بطاطس
ثمرة بروكلي صغيرة
ملح وفلفل أسود
كوب جبن بارميزان مبشورة
ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان

╝◄ الطريقـــــــــــــــــــ ــــــــة ►╚

اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة.
ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكروويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار، اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها
لمدة من 2 إلى 6 دقائق.
ارفعي القدر من على النار وأخرجي
البروكلي من الماء.
قطعي البطاطس إلى نصفين
افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق
وأضيفي إليها البروكلي.
انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا.
ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي صينية البطاطس من الفرن
ثم ضعيها في طبق التقديم.

بطاطس محشية بالسوسيس واللحم المفري

500 جم من البطاطس
أربع ملاعق زيت زيتون
ثلاث ملاعق زبد
بصلة كبيرة مقطعة
خمس ثمار جزر مقطعة شرائح
كوب كرفس مقطع
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار(يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك)
ملح وفلفل أسود
ملعقتان صغيرتان من الزعتر
ملعقتان صغيرتان روز ماري مقطع
كوب حساء الدجاج
مقادير عمل الحشو
250 جم سوسيس مقطع
ملعقة ثوم مفري
بصلة متوسطة مقطعة
كوب بقدونس مقطع
كوب لحم مفري
بيضة
ملح وفلفل أسود
╝◄ الطريقـــــــــــــــــــ ــــــــة ►╚
قشري البطاطس واغسليها جيدا، شقي كل حبة من حبات البطاطس من أعلى بحيث يمكنك وضع الحشو بها.
افرغي قلب البطاطس بواسطة وضعيها في طبق به ماء حتى لا يتغير لونها.
احضري مقلاة، ضعيها على النار، ضعي بها ملعقة زبد وملعقة زيت زيتون ثم أضيفي شرائح البصل، الجزر، الكرفس، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.
قلّبي المحتويات لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.
سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.
لعمل الحشو؛ ضعي السوسيس، البصلة، الثوم، اللحم المفري، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل الأسود في خلاط كهربي واخلطي جيدا حتى يصبح القوام متماسكا.
ضعي الحشو في البطاطس ثم أحضري طبق بايركس، ضعي فيه الخضروات ثم ضعي البطاطس المحشية فوقها.
انثري الزعتر والروز ماري على سطح البطاطس و أضيفي كوب حساء الدجاج.
غطي طبق البايركس بورق الألومنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم انزعي ورق الألومنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.
أخرجي طبق البطاطس من الفرن
وقدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع

بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط© سلمتى بنوتة طرح رائع عاشت الايااادى

يسلمو اخى على مرورك الغالى ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

حساء البروكلي بالسبانخ

المكونات:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة
فصا ثوم مدقوقان
500 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
500 جرام بروكلي مقطع
لتر مرق دجاج
120 جرام أوراق سبانخ
نصف كوب كريمة طهي
ملح وفلفل (حسب التذوق)
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق، أو حتى يطرى البصل، ثم أضيفي البروكلي والبطاطس وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق تقريبا.
2- أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل، وغطي المزيج واتركيه على النار حتى يغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، واتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة، أو حتى تطرى البطاطس.
3- أضيفي السبانخ في آخر دقيقتين من مدة طهي الحساء، ثم ارفعي المزيج عن النار، واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق أو حتى يبرد قليلا.
4- اخفقي حساء البروكلي بالسبانخ على دفعات حتى يصير ناعما، ثم أعيديه إلى الوعاء، وارفعيه على درجة حرارة منخفضة، ثم أضيفي الكريمة، وقلبي لمدة دقيقتين حتى يسخن الحساء، وقدميه في الحال.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة سهلة ممكن
نعملها عاشت ايدك
ودي

طريقة تحضير شوربة البروكلي والجبن

لتحضير شوربة البروكلي والجبن، نحتاج المقادير التالية:

1/2 كوب زبدة
1 بصل مفروم فرماً ناعماً
500 غرام بروكلي مجمد
2 كوب مرق دجاج
450 غرام جبن شيدر مقطع إلى مكعبات
2 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثلثا كوب نشاء ذرة
1 كوب من الماء
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

أما طريقة تحضير شوربة البروكلي والجبن:

• في قدر الضغط تيفال, ذوبي الزبدة على حرارة متوسطة .
• اقلي البصل المفروم حتى يذبل .
• ضعي قطع البروكلي ثم أسكبي مرق الدجاج واسكبي كمية كافية من الماء حتى تغمري المزيج .
• اضغطي القدر واتركي المزيج حوالي 5 دقائق حتى ينضج البروكلي .
• خففي النار ثم افتحي القدر وأضيفي مكعبات الجبن .
• ثم قومي بتحريك الجبن إلى أن يذوب تماماً .
• أضيفي الثوم البودرة والحليب السائل واخلطي ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض .
• في وعاء اخلطي جيداً نشاء الذرة مع الماء .
• اسكبي مزيج النشاء فوق القدر وحركي باستمرار حتى يتكثف الحساء قليلاً.
• اسكبي الشوربة في الطبق وقدميها ساخنة .

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

نسسلمى على الطريقه

طريقة تحضير شوربة البروكلي والجبن

يسلمو الايادي ميرنا .. ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

البروكلي بالزبادي

المكونات
2 كوب بروكلي
حبة جزر مبشورة
ملعقة صغيرة سكر
كوب زبادي
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل
الطريقة:
1- يخلط الزبادي والمايونيز والسكر وعصير الليمون والخل.
2- يضاف الخليط السابق على البروكلي والجزر، يقلب جيدا ويقدم.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

البروكلي بالزبادي

خليجية هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 660×370.

تسلم الايادي حبيبتي . ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه

طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم

طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم

المقادير :

– 1 رأس بروكلي .
– 250 جرام مشروم أنصاف .
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 1 حبة كبيرة بصل مفروم .
– 3 فص ثوم مهروس .
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم .
– 4 ملعقة كبيرة دقيق .
– 4 كوب مرق دجاج .
– 1 ملعقة ملح .
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو .
– 1 كوب شيدر .
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
– 4 حبات جزر.
– 4 حبات بطاطس مسلوقة.

– خليط التوست :

– 4 شريحة خبز توست .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو .

– طريقة التحضير :

– ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م .

– في صينية واسعة ضعي البروكلي والمشروم والجزر، وزعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات، أنثري قليل من الفلفل الأسود على الخضروات.

– ضعي الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.

– في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت، البصل، الثوم والزنجبيل، ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

– أضيفي البروكلي والمشروم، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي الدقيق، قلبي الخضروات بخفة لتتغطى تماما بالدقيق.

– أضيفي المرق، الملح، الفلفل والأوريجانو، دعي الشوربة تطهي لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.

– أضيفي المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.

– أضيفي الجبن، والبطاطس المسلوقة وقلبي الشوربة إلى أن يذوب الجبن.

– في أطباق تقديم فردية أسكبي الشوربة، أنثري البقدونس.

– قدمي الشوربة مع التوست مباشرة.

– خليط التوست:

– ضعي شرائح التوست على طاولة المطبخ أمامك.
– باستعمال فرشاة عريضة إدهني شرائح التوست بقليل من الزيت.
– أنثري الثوم والأوريجانو على شرائح التوست.
– إضغطي على الخبز بخفة لتلتصق البهارات.
– إقلبي شرائح الخبز على الجهة الثانية.
– إدهني بالزيت وانثري بقية الثوم والأوريجانو.
– بأستعمال سكين منشارية أو مقص المطبخ قطعي التوست إلى مكعبات صغيرة.
– ضعي مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودعيها إلى أن تسخن تماما.
– أضيفي مكعبات خبز التوست في المقلاة، بأستعمال ملعقة خشبية قلبي مكعبات خبز التوست بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون، دعي خبز التوست إلى أن يبرد تماما.

> مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم

يسسلمو الايادي لوكا .. ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسسلموااا ع المرور

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز

لإعداد شوربة البروكلي تشيليز، نحتاج المقادير التالية:

علبة كبيرة جبن شيدر كرافت مبشور.

فلفل

ملح.

أوريغانو

فق أو قشدة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة طحين.

علبة جبن موزاريلا مبشور.

2 عرق بروكلي طازج.

أما طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز:

– يوضع الزيت على النار في طاسة ويحمص الطحين في الزيت قليلاً حتى يتغير لونه للسكري، ثم يضاف إليه الحليب تدريجياً، ويخفق بالمضرب اليدوي أو بالخفاقة بسرعة حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة.

– يترك الخليط على النار الهادئة حتى يثقل قوامه قليلاً، ثم يضاف إليه تدريجياً مرقة الدجاج، ويخفق مرة أخرى بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة.

– في قدر ثاني تغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون حتى لا يتغير لون البروكلي.

– يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة، ثم تضاف الجبن الموزريلا والكرافت المبشورين مع ترك القليل من الجبن الشيدر للوجه.

– تضاف القشدة أو الكريمة إلى الخليط السابق وتخلط جيداً مرة أخرى حتى تبدأ تذوب الجبن، ثم ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل والأوريغانو.

– تقدم شوربة بروكلي تشيليز ساخنة، وتزين ببرش الجبنة على الوجه.

منتديات نهر الحب

طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز

جوعآنه ههههههه

يسلمو دياتك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز

يسسسلمو وعد ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسلموو الاياادي

طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز

لإعداد شوربة البروكلي تشيليز، نحتاج المقادير التالية:

علبة كبيرة جبن شيدر كرافت مبشور.
فلفل.
ملح.
أوريغانو.
كوب حليب سائل.
1.5 لتر مرق دجاج.
علبة كريمة خفق أو قشدة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة طحين.
علبة جبن موزاريلا مبشور.
2 عرق بروكلي طازج.

أما طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز:

– تقدم شوربة بروكلي تشيليز ساخنة، وتزين ببرش الجبنة على الوجه.

المصدر/ منتديات نهر الحب

طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز

يسلموو الاياادي يا عسل

طريقة تحضير شوربة البروكلي تشيليز

شوربة البصل والعدس والبروكلي لإذابة الدهون

العديد من أصناف الشوربات التي يمكن أن تعتمديها في نظام الحمية الخاص بك، وذلك لتسهيل عملية إذابة الدهون، واليوم نطلعك على سر 3 أنواع من هذه الشوربات، وهي:

شوربة البصل، المقادير: 3 أكواب من الماء، بصلة مفرومة متوسّطة الحجم، حبّتين من الليمون المقطّع بقشوره، مكعّب من مرق الدجاج، ملح وبهارات حسب الرغبة.

أما طريقة التحضير: قومي بغلي الماء ثمّ أضيفي إليه البصل كما الليمون واتركيه على نار قويّة لمدّة 3 دقائق. أضيفي بعدها مرق الدجاج مع تخفيف النار وترك الحساء ليطهو لمدّة 12 دقيقة. قومي بتصفيته ورشّ الملح كما البهار للاستمتاع بطعمه ساخناً.

شوربة البروكولي، المقادير: كوبين من الماء، كوب من البروكولي، نصف ملعقة كبيرة من الكمون، نصف ملعقة كبيرة من الملح، فصين من الثوم، فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.

أما طريقة التحضير: قومي بغلي الماء وإضافة مختلف المقادير من دون الفلفل وتركها على نار قويّة لمدّة 10 دقائق. انتظري الخليط حتّى يبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط كي يصبح سائلاً متجانس اللون تسكبينه في صحنكِ وتضيفين إليه القليل من الفلفل الأسود.

شوربة العدس، المقادير: كوبين ونصف من العدس، نصف ملعقة كبيرة من دقيق القمح، نصف بصلة كبيرة مفرومة، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ملعقتين صغيرتين من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أما طريقة التحضير: اسكبي في قدر معدني العدس واغمريه بالمياه ثمّ اتركيه على نار متوسّطة لمدّة نصف ساعة. بعدها، أذيبي الدقيق في القليل من الماء وأضيفيه إلى العدس مع البصل أيضاً الذي تقومين بتحميره مسبقاً في زيت الزيتون. وفي خطوة نهائيّة قومي برشّ الكمون، الفلفل الأسود والملح ثمّ تحريك الحساء وتناوله ساخناً.

المصدر/ نهر الطب و الصحة > رشاقة – تخسيس – رجيم

شوربة البصل والعدس والبروكلي لإذابة الدهون

طريقة تحضير الدجاج بالبروكلي

لتحضير طبق الدجاج بالبروكلي، يلزم توفير المقادير التالية:

أربعة صدور دجاج.
نصف كيلوغرام بروكلي.
أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كوب كريما سائلة.
حبة بصل مفروم ناعم.
فصين ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير الدجاج بالبروكلي:

• نقطع الدجاج والبروكلي قطعاً متوسطة الحجم، ثم نضع الدجاج والبروكلي في وعاء عميق، ثم نضيف البصل والثوم.

• نتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ونقلبه جيداً، ثم نضع الخليط في مقلاة واسعة مع القليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى تذبل جميع المكونات.

• نضيف الكريما ونترك الخليط يغلي على نار هادئة، ثم نسكب الخليط في صينية الفرن ونرش على الوجه جبنة الموزاريلا.

• ندخل الصينية إلى فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.

المصدر/ منتديات نهر الحب

طريقة تحضير الدجاج بالبروكلي

روعه ميرو

البروكلي أحدث سلاح للحماية من خطر الهشاشة

وقت أظهرت فيه العديد من الدراسات السابقة أن نبات البروكلي يساعد في حماية القلب من الأزمات القلبية، ويلعب

دوراً هاما ً في الوقاية من السرطان، وصف باحثون إنكليز ذلك النبات بـ ” الطعام الفعال” بالنسبة للمفاصل، نظراً لما يتسم به من قدرة على معالجة الملايين من الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب المفاصل.
وبين للعلماء أن هذا النبات الأخضر غني بمركب “سيلفورافين”، وأوضح البحث الأولي أنه قد يلعب دوراً رئيسياً في حماية العظام والمفاصل وإبعاد شبح الهشاشة عنهم. ووجد الباحثون في جامعة ايست أنغليا البريطانية أن مادة “سيلفورافين” الكيميائية توقف نشاط الإنزيمات التي تسبب دمارا ً للمفاصل في حالة الإصابة بالهشاشة، التي تعتبر أكثر أشكال التهاب المفاصل شيوعا ً.
ويقوم الفريق البحثي الآن بإطلاق مشروع جديد، يأملون أن يساعدهم في الحصول على طرق علاجية جديدة ترتكز على البروكلي لستة ملايين بريطاني يعانون من التهاب المفاصل. من جانبه، قال البروفيسور إيان كلارك :” جميعنا يعلم أن البروكلي جيد لصحة الإنسان، لكن تلك هي المرة الأولى التي يتم فيها الربط بينه وبين الهشاشة. ونحن نعلم أن البروكلي يحتوي على مادة كيميائية يُطلق عليها “سيلفورافين”، وتتميز بالقدرة على إبطاء الإصابة بتدمير الغضاريف، ونحن نرغب في رؤية إذا ما كان ينطبق ذلك في واقع الأمر على المفاصل ويعمل على منع تطور الحالة والإصابة بها أم لا”. وتابع حديثه في هذا السياق قائلا ً :” هناك مُسنِّين في المملكة المتحدة، والسعي لتطوير استراتيجيات جديدة من أجل مكافحة الأمراض المرتبطة بالتقدم في السن مثل الهشاشة خطوة حيوية، ليس فقط لتحسين جودة الحياة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تلك الحالة، وإنما للتخفيف كذلك من الأعباء الاقتصادية الملقاة على المجتمع”.
وبموجب المشروع الذي يتأهب الفريق البحثي لتدشينه، فإن ما يقرب من ثلاثين مريضاً سيقومون بتناول النبات قبيل الخضوع لعمليات جراحية خاصة باستبدال المفاصل. وسيتم فحص حالتهم بعد الجراحة، لرؤية إذا ما كان لمركب “سيلفورافين” دور إيجابي بالفعل على مفاصلهم أم لا. وإذا ما ثبت أن النتائج إيجابية، فإن مزيدا ً من المرضى سيتم الاستعانة بهم من أجل الخضوع لتجربة سريرية أكبر.
ونقلت صحيفة الدايلي ميل البريطانية عن البروفيسور كلارك، قوله :” قد تعني النتائج منع كثيرين من الحاجة إلى إجراء عمليات جراحية لأن تقدم المرض إما أن يبطأ أو يتوقف تماما ً. إنه حقا ً لمشروع عملاق”. وختاماً، لفتت الصحيفة إلى أن الجمعية المسؤولة عن بحوث التهاب المفاصل في المملكة المتحدة ونادي صناعة بحوث النظم الغذائية والصحة DRINC يقوما حالياً بتمويل هذا المشروع الذي تبلغ تكلفته 650 ألف إسترليني. في حين تعتبر الهشاشة السبب الرئيسي للإصابة بالعجز في بريطانيا.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .