الوسم: الحبق

سلطة مكرونة القلوب والحبق

المقادير:

– 900 جرام مكرونة ملونة على شكل قلوب مسلوقة

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– حبق طازج مفروم

– هليون مسلوق

– طماطم كرزية

– زيتون أسود مخلي من البذور

– ملح

– فلفل أسود

طريقة التحضير:

– يخلط الحبق المفروم وزيت الزيـتون في وعاء عـميق

– تضاف المعكرونة المسلوقة الى صلصة الحبق وتترك لمدة ساعة لتتشرب الطعم وتقلب بين الحين والآخر

– تقسم الطماطم الكرزية الى نصفين وتصاف الى المعكرونة والهليون أيضا

– وأخيراً يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة

وصحتين وعافية.

سلطة مكرونة القلوب والحبق

عاشت الاياادى شبرا

تسلمى نبضة قلب ع المرور

مشكورة غرام ع المرور

سلطة مكرونة القلوب والحبق

تقديم راائع زيزو

يعطيك العافيه

سلطة مكرونة القلوب والحبق
تسسسسسلم الايادي خيوو ن1

تسلمى تيمورية ع المرور

مشكورة ع المرور mesoo

شرائح السمك مع صلصة الحبق2020

الطبخ الايطالي

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2024

يسسسسسسلمو الايادي

نووورت لصمتى

اسعدنى مرورك

نووورتى احساس

اسعدنى رائع تواجدك قلبوو

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2024

روووعه لوكا

تسسلم الايادي

نووورت حفاار

اسعدنى مرورك

الاروع مرورك افرااح

نورتى يا قلبى

شرائح السمك مع صلصة الحبق2020

سلطة الحبق

المقادير:
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ثوم 2 إلى 3 فصوص مهروسة
بطاطا 2 إلى 3 رؤوس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
زيت زيتون ربع كوب
بندورة 2 إلى 3 رؤوس مقشرة ومفرومة
حبق مفروم نصف كوب
بهار أسود
ملح
الطريقة:
يسخن الزيت في قدر. يقلى البصل والثوم لبضع دقائق.
تضاف البندورة المفرومة ومكعبات البطاطا المسلوقة والملح والبهار الأسود. يحرك المزيج برفق لعدم هرس البطاطا أثناء الطهو.
تطفأ النار وتضاف أوراق الحبق المفرومة. يحرك الخليط بعناية ويقدم بمثابة سلطة لذيذة مع أطباق اللحم أو الدجاج أو السمك.
ملاحظة
يستخدم الحبق في السلطات وهي بذلك تساهم في حماية القلب وجهاز المناعة.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

سلطة الحبق

طريقة تحضير لفائف اللازانيا المحشوة بالجبن والحبق

المقادير لصلصة البندورة:
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– 800 غرام من البندورة الطازجة المفرومة
– 70 غراماً من صلصة البندورة
– كوب من مرق الخضراوات
– ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 30 غراماً من الحبق المفروم خشناً
للحشو:
– ملعقة من زيت الزيتون
– 7 حبّات صغيرة من الكوسى، مبشورة
– 400 غرام من جبن «ريكوتا» المفتّت
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 12 قطعة من اللازانيا
– 60 غراماً من جبن «بارميزان» المبشور، مع المزيد للتقديم
طريقة التحضير:
1- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- تضاف كلّ مكوّنات الصلصة، باستثناء الملح والفلفل والحبق، إلى قدر توضع على النار، وذلك حتى تغلي. ثم، تغطّى هذه القدر، وتدع على النار لـ20 دقيقة إضافية. ينثر الملح والفلفل، ثم تحرّك هذه الصلصة مع الحبق، وتدع جانباً، لتبرد.
3- لإعداد الحشو: يحمّى الزيت في مقلاة، وتقلّب الكوسى المبشورة فيه برفق، لـ5 دقائق. ثم، تنزع من المقلاة، وتدع في قدر، لتبرد، ليضاف الجبن بنوعيه بعدها إليها، وينثر الملح والفلفل، وتخلط هذه المكوّنات، حتى تتجانس.
4 -لإعداد اللازانيا: تغمر قدر كبيرة بالماء، وتضاف قبضة من الملح إليها، ثم توضع على النار حتى تغلي، وتطهى فيها قطع اللازانيا لـ8 دقائق، ثم تنزع وتصفّى في مصفاة، وتشطف بالماء البارد. وحين تجفّ وتتماسك، يوزّع خليط الكوسى والجبن عليها، وتلفّ، ثم تقطّع إلى أنصاف.
5- في قدر الخبز، تضاف الصلصة، وتوضع اللازانيا فيها، مع الضغط عليها، ثم تغلّف هذه القدر بالنايلون، وتخبز لـ40 دقيقة، لينزع النايلون، وتوزّع كميّة «البارميزان» الخاصّة بالتقديم، ثم تخبز ما بين 10 دقائق و15 دقيقة. ويقدّم هذا الطبق ساخناً، مع المزيد من «البارميزان».
المقادير لصلصة البندورة:
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– 800 غرام من البندورة الطازجة المفرومة
– 70 غراماً من صلصة البندورة
– كوب من مرق الخضراوات
– ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 30 غراماً من الحبق المفروم خشناً
للحشو:
– ملعقة من زيت الزيتون
– 7 حبّات صغيرة من الكوسى، مبشورة
– 400 غرام من جبن «ريكوتا» المفتّت
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 12 قطعة من اللازانيا
– 60 غراماً من جبن «بارميزان» المبشور، مع المزيد للتقديم
طريقة التحضير:
1- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- تضاف كلّ مكوّنات الصلصة، باستثناء الملح والفلفل والحبق، إلى قدر توضع على النار، وذلك حتى تغلي. ثم، تغطّى هذه القدر، وتدع على النار لـ20 دقيقة إضافية. ينثر الملح والفلفل، ثم تحرّك هذه الصلصة مع الحبق، وتدع جانباً، لتبرد.
3- لإعداد الحشو: يحمّى الزيت في مقلاة، وتقلّب الكوسى المبشورة فيه برفق، لـ5 دقائق. ثم، تنزع من المقلاة، وتدع في قدر، لتبرد، ليضاف الجبن بنوعيه بعدها إليها، وينثر الملح والفلفل، وتخلط هذه المكوّنات، حتى تتجانس.
4 -لإعداد اللازانيا: تغمر قدر كبيرة بالماء، وتضاف قبضة من الملح إليها، ثم توضع على النار حتى تغلي، وتطهى فيها قطع اللازانيا لـ8 دقائق، ثم تنزع وتصفّى في مصفاة، وتشطف بالماء البارد. وحين تجفّ وتتماسك، يوزّع خليط الكوسى والجبن عليها، وتلفّ، ثم تقطّع إلى أنصاف.
5- في قدر الخبز، تضاف الصلصة، وتوضع اللازانيا فيها، مع الضغط عليها، ثم تغلّف هذه القدر بالنايلون، وتخبز لـ40 دقيقة، لينزع النايلون، وتوزّع كميّة «البارميزان» الخاصّة بالتقديم، ثم تخبز ما بين 10 دقائق و15 دقيقة. ويقدّم هذا الطبق ساخناً، مع المزيد من «البارميزان».


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

سلطة مكرونة القلوب والحبق

المقادير:

– 900 غرام معكرونة ملونة على شكل قلوب مسلوقة

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– حبق طازج مفروم

– هليون مسلوق

– طماطم كرزية

– زيتون أسود مخلي من البذور

– ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير:

– يخلط الحبق المفروم وزيت الزيـتون في وعاء عـميق

– تضاف المعكرونة المسلوقة الى صلصة الحبق وتترك لمدة ساعة لتتشرب الطعم وتقلب بين الحين والآخر

– تقسم الطماطم الكرزية الى نصفين وتصاف الى المعكرونة والهليون أيضا

– وأخيراً يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة

وصحتين وعافية.

يسسسسسسسسسسلمو ميرنا حبيبتي
ودي يا عسسسسسسل ن25

يسسسسسسسسسسلمو ميرنا حبيبتي
ودي يا عسسسسسسل ن25

سلطة مكرونة القلوب والحبق

تسسلم الايادي ميرو علي التقديم الراائع

تحياتى

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

طريقة أعداد صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق 2024 -صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق2013

المقادير

كيلو غرام من صدور الدجاج المنظفة من الجلد والعظام (6 قطع تقريبا).

نصف كوب من زيت الزيتون الفاخر.

نصف ملعقة طعام من أوراق إكليل الجبل الطازج، مفرومة.

نصف ملعقة طعام من أوراق القصعين الطازجة، مفرومة.

4 فصوص ثوم مهروسة.

ملح وفلفل مطحون حديثاً.

للصلصة

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون الفاخر.

8 فصوص ثوم مهروسة.

750غ من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة.

رشة من مسحوق الفلفل الأحمر.

ملح.

نصف كوب من أوراق الحبق الطازجة المفتتة ناعماً.

الطريقة

يقطع كل صدر دجاج بالعرض إلى نصفين، ومن ثم إلى ثلاث قطع، أو أصغر حجماً.

توضع قطع الدجاج بين رقاقتين من ورق النايلون.

وتدق بمطرقة اللحم لتصبح سماكتها نصف سنتيمتر تقريباً، تكرر هذه العملية مع كل قطع الدجاج.

يخلط زيت الزيتون مع إكليل الجبل، والقصعين، وفصوص الثوم في وعاء كبير.

تضاف إليه قطع الدجاج وتخلط معه جيداً، ويضاف من ثم الملح، والتوابل، ويخلط المزيج جيداً.

يغطى الوعاء، ويحفظ في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

يخرج الوعاء من الثلاجة، ويترك في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريباً، قبل المباشرة في

الطهو.

تحضير الصلصة

تحضر الصلصة مباشرة قبل التقديم.

يسخن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم فوق نار متوسطة.

ويقلى فيه الثوم لمدة دقيقتين تقريباً، مع ضرورة رج القدر بين الحين والآخر، إلى أن يصبح لون

الثوم بنياً فاتحاً.

ترفع القدر عن النار، وتضاف إليها البندورة (الطماطم)، ثم تعاد القدر إلى النار.

يضاف إليها مسحوق الفلفل الأحمر، والملح، ويطهى المزيج فوق النار حتى الغليان.

يغلى المزيج لمدة 5 دقائق، حتى تنضج البندورة (الطماطم)، وتصبح الصلصة وردية وكثيفة.

يضاف إليها ربع كوب من أوراق الحبق المفرومة، وتحفظ الصلصة جانباً.

يقدم هذا الطبق مع الأرز، أو المعكرونة.

ريقة أعداد صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق 2024 -صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق2013

طريقة أعداد صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق 2024 -صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق2013

يسسسسسسسسسسلمو لوكا

طريقة أعداد صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق 2024 -صدر الدجاج المخلل مع الطماطم والحبق2013

يسلمو ع الوصفة لوكا

نووورتى كبرياء

اسعدنى مرورك قلبووو

نورت لصمتى

اسعدنى مررك خيوو

نووورت كازااا

اسعدنى مرورك

نورتى هدوووء

اسعدنى مرورك قلبووو