التصنيف: مطبخ الحب – Kitchen

المقــادير:

500غ لحم دجاج (مفروم)

4/1 كوب أو 30غ لبّ خبز أبيض طازج

3/1 كوب أو 50غ فستق (مفروم فرماً ناعماً)

1 بيضة مخفوقة بشكل خفيف

1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

1 ملعقة صغيرة كزبرة

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مذوبان في 4/1 كوب أو 60 مل ماء مغلي

2 ملعقة كبيرة زيت طهي.

طريقة التحضير:

. يمزج الدجاج مع لبّ الخبز والفستق والبيضة والتوابل والبقدونس في وعاء. تبرّد مرقة الدجاج ماجي ملح أقل المذوبة ثم تضاف إلى المزيج وتحرك جيداً معه. يقرص المزيج إلى كرات باستعمال اليدين.

. يسخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة وتقلى الكرات على مراحل على نار متوسطة الحرارة، مع قلبها حتى تحمر جيداً من كافة الجهات.

. تصفى الكرات جيداً على ورق خاص لامتصاص الزيت.

. تقدم إلى جانب سلطة الخضار، أو شرائح الليمون الحامض أو الأرز المطبوخ

تحيتي
دلوعة نهر الحب
قلوب

هلا وغلا قلوووب

دمتي بكل الحب

ياااااااااااااي

مبين انه لذيييييييييذ

ثانكيو سو مااااااااتش قلوب

يسلمووووووووو على الاكله

تحياتي

يعطيك العافية

قلوووووووب

على هالاكله

تحينى

امممممممممممممممم

لزيزه

يعطيك الف عافيه

بجربها بس لازم الفستق هههههههه

يعطيك الف عافيه

تحيتي

اممممممممممم

يالذيذ يارايق

يسلمووا يدك على الطبخه

دمتي بخير

يسلمووووووووووووووو

كل شي من يدك حلووووو
ياعسل

تقبلي مروري

دلع عيني دلع

اسعدني حضورك غليان

تحيتي
دلوعة نهر الحب
قلوب

لقيمات الدجاج المقرمشة

هذه اللقيمات الصغيرة المسلية، سريعة في التحضير وعليها إقبال جماهيري شديد من الأطفال. وهي عملية جدا خاصة إذا كان لديك دجاج متبقي من يوم سابق تريدين إستخدامه بطريقة مبتكرة. قدمي هذا الطبق مع البطاطس و قطع الطماطم، ولكن كوني على إستعداد لإستخدام الكاتشب إذا أصر الأطفال.
المقادير:
١٧٥ جم بقسماط
٢٥٠ جم دجاج مطبوخ ومفروم
١ ثمرة كراث، مقطع قطع صغيرة
بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيرة مستردة
٢ بيضة، مفصولة الصفار عن البياض
٤ ملعقة كبيرة لبن حليب
زيت أو سمن للتحمير
ملح وفلفل


الطريقة:
١- اتركي ٢٠ جم من البقسماط جانبا للتغطية.
٢- امزجي البقسماط والدجاج والكراث والبهارات والمستردة والملح والفلفل حتى يمتزج الخليط جيدا.
٣- أضيفي بيضة كاملة و صفار البيضة الأخري وقليل من اللبن للخلط.
٤- قسمي و شكلي الخليط إلى أصابع صغيرة تشبه السوسيس.
٥- اضربي بياض البيض المتبقي حتى يصبح مزبدا.
٦- غطي لقيمات الدجاج بالبيض ثم البقسماط.
٧- سخني الزيت أو السمن و حمري لقيمات الدجاج لمدة ٦ دقائق حتى يصبح لونها بنى.
٨- قدميها ساخنة مع البطاطس و الطماطم.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة تحضير لفافات الدجاج بجبنة الماعز

لتحضير لفافات الدجاج بجبنة الماعز، نحتاج المقادير التالية:

8 صدور دجاج مسطحة
200غم من جبنة الماعز
16 قطعة من أوراق السبانخ الطازجة
ملح وفلفل أبيض
نصف كيلوغرام من السبانخ المسلوق والمقلي في القليل من الزيت
500غم من النودلز المسلوق والمقلي في القليل من الزيت
500غم من الفطر المفروم
كوبان من مرقة الدجاج
بصلة واحدة مفرومة
50غم من الزبدة
50غم من الدقيق
ربع كوب من القشدة الطازجة

أما طريقة تحضير لفافات الدجاج بجبنة الماعز:

• يرش القليل من الملح والفلفل الأبيض فوق كل شريحة من صدر الدجاج بعد تسطيحها وجعلها رقيقة.
• تلف شريحة الدجاج بورقتين من السبانخ وملعقة طعام من جبنة الماعز، يلف الكل في شكل لفافة وتثبت بعود أسنان خشبي.
• تقلى قطع الدجاج في القليل من الزيت والزبدة، ثم ترصف في صينية وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى ينضج اللحم من الداخل.
• تحفظ لفافات الدجاج مغطاة في مكان دافئ إلى حين موعد التقديم.
• يستعمل 50غم من مزيج الزيت والزبدة الذي استعمل للقلي. تضاف إليه بصلة صغيرة مفرومة وتقلى لبضع ثوانٍ.
• يضاف الفطر المفروم ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق إضافية. يضاف الدقيق ومرقة الدجاج ويطهى الكل معاً للحصول على صلصة متوسطة الكثافة. تضاف القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
• يقدم الطبق بوضع النودلز في الأسفل، وفوقه السبانخ. تقسم بعدها كل لفافة دجاج قسمين وتقدم مع الصلصة.



المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

يسلمو يا عسل

[size=7]
الطريقة :
قطعي البطاطس شرائح رهيفه اما بقطاعة الخضروات (أسهل و أسرع) او بالسكين وتضعينها في وعاء به ماء

و ملح لمدة تقريبا ربع ساعة على الأقل.

وبعدين تختارين نكهه للشيبس ومنها :

1- تخلطين ملعقة صغيرة جبن ونص ملعقة صغيرة مايونيز مع شوي ملح .

2- شطة أو كاتشب او ملح ………….الخ .

تختارين النكهه اللي تحبين وتدهنينها على شريحة البطاطس بحيث ما تكون شويه أو كثيرة بعدين تدخلينها الفرن بعد ما يكون حار طبعا و تكون النار متوسطة واجلسي عندالفرن لين يبدا البطاطس يستوي ويصبح

مقرمش و ما ينحرق.

وتقدرين تقدمينها مع الصوص اللي تحبينه

/size]

[img]https://www.**********/img/all/Jun07/VGDwCv06030051.jpg[/img]

عوافي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

روووعه والطريقه مرة سهله

تسلم الايادي

تحيتي

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسسسسسلمك ربي

تحيتي

ورعهـ وسهلهـ وطعمهـ هههههههههههه

يعطيكـ الف عافيهـ عسولهـ

سلمت اناملكـ

يسلمك ربي

تحيتي

السلام عليكم

حبيبتى جنون تسلم يداك والله طريقه سهله وبسيطه

تقبلى مرورى

فانتا
يسسسسسسسسلم لي مرورك الرائع

نورتي

يسسسسسسسسسسلموووو جنون

شكلها كتيييييييير طيبهـ والطريقهـ سهلهـ

تسلم دياتكـ

بـــــــتــــــــــوَََل

يسلمك ربي بتول

تحيتي

الله روووووووعه <<< تموت ع الشيبسات ههههههههههههه

يعطيك ربي الف عافيه حبيبتي ع الطريقه الروعهـ لشيبس

عساكِ ع القوهـ وإلى الامام دوماً يا سُكرهـ

اعذب التحايا

]

¸,.-~*

الفاكهة الا احبها مو موجودة

انا احب الكرز

يسلمووو قلبوو حلم العمر ما قصرتي

الى الامام دووم

موودتي يا سكر

فن التعامل مع المائدة ….. نرمين ……

تحتاج كل امرأة وفتاة إلى معرفة كيفية التعامل مع المائدة سواء كانت هي من تعد هذه المائدة أو كانت المدعوة إليها.
والتعامل مع المائدة فن يحتاج إلى إتقان خصوصاً في هذا العصر الذي أصبح لشكل الطعام وطريقة تقديمه دور كبير في استحسانه من عدمه، بعد أن كان الناس قديماً يقيسون جودة الطعام ولذته بمدى ما يحتويه من دهن ولحوم ..
ولطريقة ترتيب المائدة أثر بالغ في نفوس من يتناولون طعامك، ينعكس ذلك بشكل إيجابي عليك وعلى ما تقدمينه، وبالمقابل فإن تعاملك مع ما يقدم لك من طعام وطريقة تناولك له يترك أثراً كبيراً عند من يشاركك المائدة.
أنواع الموائد:
المائدة ليست نوعاً واحداً، إنما هي أنواع منها ما يعد لوجبة الفطور، ومنها ما يعد لوجبتي الغداء والعشاء..
1- مائدة الإفطار
2- مائدة الغداء
3- مائدة العشاء
4- حفلات الأطفال
5- حفلات الشاي
6-
فالإفطار يستلزم:
1- مفرش ذو ألوان فاتحة.
2- عدد قليل من الفضيات والصحون والكاسات.
3- مكان منعش ومفتوح.
4-
مائدة الغداء
1- عدد كبير من الفضيات والصحون والكاسات.
2- مفرش ذو ألوان محايدة.
3- وقت طويل.
مائدة العشاء:
1- عدد أكبر من الفضيات والصحون والكاسات.
2- وقت طويل.
3- مكان مفتوح ومحدد.
حفلة الشاي:
1- وقت محدد.
2- نوع معين من الفضيات.
3- مكان معين.
حفلة الأطفال:
1- مكان مفتوح.
2- فضيات ورقية.
3- وقت طويل.
مكملات المائدة:
المائدة عبارة عن لوحة جميلة منمقة وكما هو معروف فإن لكل لوحة مكملات ونحن الآن بصدد الحديث عن هذه المكملات، ومن هذه المكملات:
الشموع
الورود
ومن أهمها المناديل التي لا غنى عنها في أي مائدة، وتتعدد طيات وأشكال المناديل بحسب الذوق والمناسبة.
آداب التعامل مع المائدة:
1- بعد الانتهاء من ترتيب المائدة ووضع الطعام نقوم بدعوة الضيوف إلى قاعة الطعام.
2- لا يصح الذهاب إلى غرفة الطعام قبل أن تقوم صاحبة البيت بدعوة الضيوف إلى الطعام.
3- يسحب الكرسي قليلاً للأمام ليسهل الجلوس عليه.
4- يتم الجلوس إلى المائدة وكذلك النهوض منها من جهة يسار المقعد.
5- الجلوس معتدلة الظهر غير ممكنة على المرفقين ولا تحني رأسك على المائدة ولا تضعي اليدين على المائدة مثل الكرسي الهزاز.
6- لا يجوز أن تتجول القدمان تحت المائدة وكذلك لا يجوز بأي حال من الأحوال خلع الحذاء عند الجلوس إلى المائدة لو كان ضيقاً.
7- بمجرد الجلوس إلى المائدة تفرد الفوطة على الساقين ولا يجوز إطلاقاً وضعها حول الرقبة أو وضع جزء منها على حافة المائدة والجزء الآخر يتدلى.
8- يقدم الطعام من جهة اليسار ويرفع من جهة اليمين وتقدم المشروبات من جهة اليمين.
9- من آداب المائدة ألا يبدأ أحد في تناول الطعام إلا بعد أن يتم تقديمه لجميع الضيوف أو عند سماع كلمة تفضلوا من صاحبة المنزل وبعد أن تبدأ هي في تناول الطعام.
10- يملأ كأس الماء إلى ثلثه تقريباً وعند الشرب تمسك الكأس باليد اليمنى، ولا ينظر لأحد عند الشرب بل إلى قاع الكأس.
11- إذا كان هناك شوربة في قائمة الطعام يجب أن تقدم أولاً وتسكب في الطبق المعد لها من جهة اليسار، وعند الانتهاء منها يوضع الجزء المقوس من الملعقة وترفع من اليمين.
12- عدم النفخ في الطعام الساخن ليبرد. عن ابن عباس رضي الله عنهما أن النبي صلى الله عليه وسلم نهى عن التنفس في الإناء أو النفخ فيه.
13- لا تدخلي الملعقة كلها في الفم لكن نشرب من طرف الملعقة الجانبية إذا كانت الشوربة خفيفة ومن أمام الملعقة إذا كانت فيها حبوب.
14- تقدم السلطات لفتح الشهية ولأنها سهلة الهضم ويجب أن تقطع السلطة قطعاً صغيرة حتى لا يضطر الضيوف إلى استعمال السكين.
15- تمسك الملعقة باليمين وكذلك السكين، أما الشوكة فتمسك باليسار ولكننا نحن المسلمين لا نأكل إلا باليمين لحديث رسول الله صلى الله عليه وسلم يا غلام سم الله وكل بيمينك.
16- يمكن مسك السكين باليسار والشوكة باليمين تقطع فقط القطعة التي تريدين تناولها.
17- إذا وجدت على المائدة أداة لا تعرفين طريقة استعمالها فتريثي حتى يستعملها غيرك ثم قلديه في استعمالها وإلا فلا داعي للاستعمال.
18- لا يجب الإشارة بالسكين أو الشوكة أثناء الحديث.

هلا اميرة الاحساس ارجوتكوني قد استفدي من هذا الموضوع

موضوع رائع

يعطيك العافيه

تحيتي لك

فن التعامل مع المائدة اهم شيئ للمراء والرجل

هلا

نرمين

كل الشكر لك وماقصرتي ياذووق

شكرا على مرورك الطيب اخي ساحر

هلا اخي اسير

[IMG]https://***************/files/d00iwifzm85w918s3sif.gif[/IMG]

الله يعطيك العافيه يارب ع الفن الراقي ..وعساك ع القوهـ يالغاليىة ..

لك كل الشكر ويسلمو على عطائك وجهودك المميزه ..

كلي شوق لجديدك المميز كتميزك الدائـم ..

لك ورودي قبل ودي وتقديري ..

المقاديـــر :
عشان ما اطول عليكم سووا الخلطه اللي تحبونها من

جزر مبشور+ فلفل بارد مقطع صغير+ بصل مقطع صغير+ ثوم مهروس + ذره علب + بهارات وملح وفلفل أسود+ تونه علب (على حسب كميتك)

خبز توست منزوع الاطراف ..

صلصة البشاميل مكونه من : 2 كأس حليب، 2 ملعقة طعام دقيق، زيت كمية مناسبة لتذويب الدقيق، 1 مكعب ماجي، ملح ، 2 ملعقة طعام مايونيز أو جبن كاسات.

يخلط الزيت والدقيق على النار ولمن يصير لونه بني فاتح نضع الحليب مع التحريك المستمر، ثم بعد ذلك نضع الماجي والمايونيز او الجبن.

ودحين الطريقة…

الطريقــــــة :
نرتب التوست في الصينية ثم نضع الخلطه اللي نكون محمسينها على النار مسبقا ..(البصل مع الزيت ثوم الثوم والجزر والفلفل البارد والذره والتونه والبهارات .. الى ان يستوى) ..

ثم نصب فوقه صلصة البشاميل .. وتدخل الفرن إلى ان تتحمر ..

والف عااااااااااااااافيه ..

يسلمو اديكي ياعسل

تحياتي

يعطيك العافيه اختي احساس

:d خلاص العشـــآ النهردة عندك

تسلم ايدك يـآقمر :d

فى انتظار طبخة جديدة:d

تحياتى

تسلم الايادي

تحياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم الايادي

تحيتي

يسلموو الايادي

الله يعطيك العاافيه على الطبق المميز

ماننحرمش

اوكي جيم انتظركم ع العشاء حياكم ربي
يا اغلى الناس
خخخخخخخخخخخخخخخ
يسلمو تحياتي لك

صور فطور روعة ,صور فطوري ,احلى صحن فطور

صور فطور روعة ,صور فطوري ,احلى صحن فطور

يسلموو الاياادي

يسلموو ع احلى فطور

يسلموو اختى جوعتينا

صور فطور روعة ,صور فطوري ,احلى صحن فطور

طريقة عمل المسخن

لتحضير المسخن، نحتاج المقادير التالية:

1 دجاجة وزن كيلو ونصف
4 ملعقة كبيرة سماق
4 بصلة وسط مقطعة جوليان
ورق لوري (ورق غار )
1 ½ كوب زيت زيتون
ملح – فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون- ورق لوري مطحون – بهار حلو
3-4 أرغفة خبز الطابون أو خبز عربي
3/4 كوب صنوبر

أما طريقة تحضير المسخن:
• نغسل الدجاجة جيدا وتصفي من ماؤها جيدا ثم ترش بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل ثم تسلق في ماء ساخن ل30 دقيقة ثم ترفع وتترك لتهدا قبل أن تغطى من الخارج بالسماق والتوابل والملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون وندعك بها جلد الدجاجة بالكامل .

• نضع كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونشوح فيه كمية البصل الجوليان مع إضافة التوابل حتى يصبح شفاف اللون ثم يرش بالسماق وتشوح ثانية ل5 دقائق .

• نرص الخبز العربي أو خبز الطابون في صينية فرن تصلح للتقديم تدهن بقليل من زيت الزيتون ثم ترص الأرغفة جيدا ونضع البصل عليها بحيث يغطى الخبز تقريبا ثم نضع فوقه الدجاجة وترش بالصنوبر وتدخل الفرن ل25 -35 دقيقة ثم ترفع وتقدم ساخنة.



المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

المقادير: 4 ملاعق سحلب كبيرة بالمكسرات 4 كوب لبن حليب سكر حسب الحاجة وقشدة للتزيين )وممكن من غير قشطة… المقادير:

4 ملاعق سحلب كبيرة بالمكسرات
4 كوب لبن حليب
سكر حسب الحاجة
وقشدة للتزيين )وممكن من غير قشطة حسب الرغبة (

الطريقة:

نحضر الحليب المغلي ) بارد أو ساخن(
ونضع عليه السحلب بالمكسرات
ونقلب بسرعة حتى لا يتكتل
ونضيف السكر ونقلب جيدا ثم نضعه على النار حتى الغليان
ثم نرفعه ونصبه في أكواب التقديم ونضع القشدة على الوجه
وبالهنا والشفا

ملحوظة :

السحلب هو مسحوق ابيض يشبه الطحين و يحتوى على مكسرات
وبالنسبة لدول الخليج إن لم تجديه
ستجدينه في المحلات التي تبيع منتجات مصرية لأنه مشهور جدا في مصر

ومفيد للناس اللي تدور الدفاء خاصه اللي في الجنوب عندهم برد قارص

شكلها لذيذ

يعطيك العافيه اختي

دمتي بخير

الله يعافيك

ويديمك اعز انسان

ونورت

هذه السحلب الى عند المصاريه

اذا هي اممممممممممممممممممممممممممم

شكلها لذيذ

تسلمي بنت الباديه

********>drawGradient()***********

ياااااااااااااااااااااااااي شهتيني فية
يسلموووووو الله يعطيك الف عااافية
سلمت يداااك

شكلها حلوووو ولذيذ

يعطيك العافيه وتسلم ايديك بنت

دمتي بود

ينفع للبرد عندكم

نورت شايب الباحه

بالعافية

دلع عيني

نورتي

ويداكي اميرتي الحلوه

دمتي بخير