مطبخ الحب – Kitchen | نهار الامارات

10 يونيو، 2015

طريقة عمل الأرز بالخضراوات وصوص الصويا 2015

2015, 2016, طريقة, عمل, الارز, الخضروات, صوص, الصويا

طريقة عمل الأرز بالخضراوات وصوص الصويا 2015

المكونات:

2 كوب أرز مصري مغسول
بصلة متوسطة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
ملعقة سمن
زيت
بسلة مسلوقة
جزر مبشور
ذرة حلوة
ملعقة كبيرة من صوص الصويا
ملح
قرفة مطحونة
كركم مطحون

الطريقة:

يوضع السمن والزيت في اناء مناسب على النار، ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي.
يضاف الجزر مع التقليب لدقيقتين ثم تضاف الذرة والبازلاء.
نضيف صوص الصويا ثم الأرز مع التقليب جيداً، ثم نضيف الملح والقرفة والكركم مع التقليب.
يضاف كوبين من الماء المغلي ويُغطى الوعاء حتى تمام النضج.

> مطبخ نهر الحب – Kitchen

2015, 2016, طريقة, عمل, الارز, الخضروات, صوص, الصويا

طريقة عمل الأرز بالخضراوات وصوص الصويا 2015

2015, 2016, طريقة, عمل, الارز, الخضروات, صوص, الصويا

طريقة عمل الأرز بالخضراوات وصوص الصويا 2015

10 يونيو، 2015

بشاميل بالخضار المشوية 2015

بشاميل بالخضار المشوية 2015

المقادير:

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 400 غ من البطاطا مقطّعة إلى

مكعّبات متوسطة

* 3 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الكوسا مقطّعة إلى

شرائح سميكة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء

مقطّعة إلى قطع كبيرة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء

مقطّعة إلى قطع كبيرة

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مقطّعتان إلى

مكعبات متوسطة الحجم

* 1 حبة صغيرة الحجم من الشمّار الطازج مقطّعة إلى شرائح

سميكة

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* ½ ملعقة طعام من إكليل الجبل المجفف

* ½ ملعقة طعام من الزعتر المجفف

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 4 أكواب أو 1000 مل من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* 1½ كوب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:

* تُمزج كافة أنواع الخضار مع الزيت النباتي في وعاء كبير.

* يُضاف إليها إكليل الجبل (حصى البان) المجفّف والزعتر

الأخضر المجفّف والفلفل الأسود والملح حسب المذاق.

* يوضع مزيج الخضار في طبق للخبز ويُشوى في فرن محمّى

على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 35 دقيقة أو حتّى تنضج

الخضار.

* في هذه الأثناء، يُمزج الحليب مع مغلّف أسرار خلطة البشاميل

ماجي في قدر كبيرة.

* يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُترك على نار هادئة

لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة.

* عند الانتهاء من شَوي الخضار، يتمّ إخراجها من الفرن وتُسكب

صلصة البشاميل بشكل متجانس فوقها.

* تُرشّ جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.

* يُخبز الطبق من جديد لمدّة تتراوح بين 10- 5 دقيقة أو حتّى

يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.

مطبخ نهر الحب – Kitchen

بشاميل بالخضار المشوية 2015

يعطيك العافيه لوولي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بشاميل بالخضار المشوية 2015

يعافي قلبي فزفز

10 يونيو، 2015

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن والمشروم 2015

2015, 2016, طريقة, عمل, صدور, الدجاج, المحشية, الجبن, المشروم

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن والمشروم 2015

المكونات والمقادير:

4 قطع صدور دجاج
2 بيض
2 معلقة كبيرة حليب
3/4 كوب بقسماط
1/4 كوب مرق دجاج
1/3 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للحشو:

رأس بروكلى مقطع الي زهيرات ومسلوق
جبن شيدر
لانشون دجاج
زيتون اسود
مشروم

طريقة التحضير:

– اقسمي صدر من صدور الدجاج الي نصفين , اضغطى عليه بيديك ثم قسميه من المنتصف بسكين حاد.
– ضعي كل صدر من صدور الدجاج بين كيس بلاستيكي ثم افرديه بالشوبك حتى تكون صدور الدجاج رفيعة السمك .
– ضعي في منتصف كل شريحة من الدجاج حبة من البروكلي مع لانشون الدجاج والجبن الشيدر والزيتون الاسود والمشروم المقطعين قطع صغيرة ثم رشى ملح وفلفل أسود .
– لفي صدر الدجاج حول الحشو وأغلقيه بخلة أسنان خشبية
– جهزى طبقين واحد املئيه بالبيض المخفوق مع الحليب والثاني به بقسماط , ثم اغمسي صدر الدجاج في البيض المخفوق مع الحليب .
– أخيرا ضعي صدر الدجاج في البقسماط , أكملي باقي الكمية ثم رصي صدور الدجاج في طبق.
– قومي بتحمير صدور الدجاج المحشية في الزيت الغزير.
– ضعي صدور الدجاج المحشية في طبق التقديم.

> مطبخ نهر الحب – Kitchen

2015, 2016, طريقة, عمل, صدور, الدجاج, المحشية, الجبن, المشروم

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن والمشروم 2015

10 يونيو، 2015

طريقة عمل فخدة الضأن على الطريقة السورية 2015

2015, 2016, طريقة, عمل, فخدة, الضان, علي, الطريقة, السورية

طريقة عمل فخدة الضأن على الطريقة السورية 2015

نقدم لكِ طريقة تحضير فخدة الضأن السورية، بخطوات سهلة وبسيطة، لا تستغرق وقتا طويلا، ويمكن تتبيل الفخدة قبل الطهو بليلة كاملة وتوضع بالبراد لحين إعدادها للطهي.

مقادير فخدة الضأن على الطريقة السورية

قطعة 3 كيلوغرام لحم غنم، من منطقة الفخذ.

3 كوب أرزأبيض حبة طويلة.

نصف كوب شعيرية، أو حسب الرغبة.

4 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات وسط.

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

3 ملاعق كبيرة زبدة، او سمن.

3 أكواب زيت نباتي للقلي.

حبوب هيل (حبهان).

بصلة كبيرة مفرية.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

3 كوب ماء، بنفس حجم كاسة الأرز.

حفنة كرفس أو بقدونس للتزيين.

عصير الليمون وحلقات الليمون.

حفنة مكسرات محمصة.

طريقة تحضير فخدة الضأن السورية

1- يُقطع اللحم قطعا كبيرة ، أو نتركها قطعة واحدة، يغسل اللحم بالماء ، ثم يُوضع في طنجرة، بها ماء يغلي، ويغمر اللحم كاملاً بالماء.

2- ننتظر لحين غليان الماء وصعود ريم اللحم على وجه الطنجرة، يُنزع الوجه (الريم الداكن) بشكل كامل بحيث تبقى المرقة صافية، ثم يُضاف البصل المفرية

3- نضيف الملح وقليل من الفلفل وحب الهيل، نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، مع تغطية الطنجرة، ونترك اللحم حتى ينضج إلى حد ما.

4- عند نضج اللحم نصفيه من المرق، نسخن زيت القلي، ويتم تحمير اللحم حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

5- نعيدها الى المرق وندعها قليلًا على النار الهادئة، حوالي نصف ساعة ثم تصبح جاهزة.

6- لإعداد الأرز: ننقع الأرز لمدة نصف ساعة أو ساعة، نضع ملعقتين الزيت في طنجرة على النار الى أن يسخن الزيت.

7- نضيف الشعيرية ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيا، نضيف مقدار الماء والملح وننتظر إلى أن يغلي الماء.

8- نضيف الأرز

9- عندما يتبخر الماء نخفض الحرارة إلى أن ينضج الأرز.

10- يتم تقشيرالبطاطا، ثم تسخين زيت القلي، ونضيف الملح للبطاطا ثم يتم تحميرها

طريقة التقديم:

يوضع قطع اللحم فوق الأرز، وحوله قطع البطاطا المحمرة، ويرش حفنة المكسرات على الوجه.

ويوضع المرق في إناء عميق ويزين بالبقدونس أو الكرفس.

ويجمل الجميع بحلقات الليمون، وعصير الليمون.

يقدم معه طبق السلطة الخضراء.

> مطبخ نهر الحب – Kitchen

2015, 2016, طريقة, عمل, فخدة, الضان, علي, الطريقة, السورية

طريقة عمل فخدة الضأن على الطريقة السورية 2015

10 يونيو، 2015

صور دونات مزينة 2015 – احلى دونات 2015 اجمل صور دونات 2016

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صور دونات مزينة 2015 – احلى دونات 2015 – دونات روعة 2015 – اجمل صور دونات 2015 – اختيار قوت القلوب ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

صور دونات مزينة 2015- احلى دونات 2015 – دونات روعة 2015 – اجمل صور دونات 2015

صور دونات مزينة 2016 – احلى دونات 2016 – دونات روعة 2016 – اجمل صور دونات 2013

صور دونات مزينة 2015 – احلى دونات 53 – دونات روعة 2015 – اجمل صور دونات 2015

صور دونات مزينة 2015 – احلى دونات 2015 – دونات روعة – اجمل صور دونات 2016

صور دونات مزينة 2016 – احلى دونات 2015 – دونات روعة 2016 – اجمل صور دونات 2015

مطبخ نهر الحب – Kitchen

صور دونات مزينة 2016 – احلى دونات 2016 – دونات روعة 2016 – اجمل صور دونات 2013

ممممممممممم شهيتيني فيهاااا شكلها جونان يفتح النفس ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسسسلموو قوته ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

صور دونات مزينة 2016 – احلى دونات 2016 – دونات روعة 2016 – اجمل صور دونات 2016 – اختيار قوت القلوب ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسسسسسسسلمو ع صور ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

صور دونات مزينة 2015 – احلى دونات 2015 – دونات روعة 2015 – اجمل صور دونات 2015 – اختيار قوت القلوب ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

صور دونات مزينة 2015- احلى دونات 2015 – دونات روعة 2015 – اجمل صور دونات 2015

10 يونيو، 2015

بطاطا باللحمة طبق اللحم بالبطاطا 2015 / 2016

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البطاطا مع اللحم

كيلوغرام من البطاطا المتوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من حبوب الذرة
ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة مفرومة
رأسان مفرومان من البصل الأخضر
رأس بندورة (طماطم) مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملح وبهار حلو
ملعقة صغيرة من معجون البندورة (الطماطم)
نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
ربع كوب من الزيت النباتي

تدهن رؤوس البطاطا بالزيت وتوخز بالشوكة ثم توضع في المايكروايف وتطهى حتى تنضج.

يشطر كل رأس بطاطا إلى نصفين متساويين، ثم يقطع القليل من أسفل كل قطعة بطاطا للتمكن من صفها في الصينية.
يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون.
يضاف إليه اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم وتجف عصارته. يضاف القليل من البهار الحلو والفلفل الأسود والملح. تضاف من ثم حبوب الذرة، والفلفل الأخضر والأحمر، والبصل الأخضر والبندورة. يخلط الكل جيداً ويطهى فوق النار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف معجون الفلفل ومعجون البندورة. تطفأ النار ويترك المزيج حتى يفتر.
يغرف اللب من قطع البطاطا وتحشى بحشوة اللحم المحضرة. تصف قطع البطاطا المحشوة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية ويوضع القليل من الجبنة فوق كل منها.
تخبز الصينية في الفرن حتى تذوب الجبنة وتسخن البطاطا.
يقدم هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو السلطة الخضراء.

ملاحظة
إذا أردت جعل الوجبة كثيرة العصارة، يخلط كوب من الماء مع ملعقة طعام من معجون البندورة ويسكب هذا الخليط في قعر الصينية ثم تصف قطع البطاطا المحشوة فوقه قبل خبزها في الفرن.

صحة وهنا ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مطبخ نهر الحب – Kitchen

البطاطا مع اللحم

ممممممممممممممم ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بيبى متنفعش بالفرااخ ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مش بحب اللحمه انااااا خليجية

يسسلمواا قلبوو ط®ظ„ظٹط¬ظٹط© خليجية

البطاطا مع اللحم

كيلوغرام من البطاطا المتوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة

10 يونيو، 2015

ستيك مع صلصة الليمون 2015

المقادير:

4 ستيك بقري
ملعقة طعام معجون زنجبيل
ملعقة طعام معجون ثوم
6 ملاعق طعام صلصة الستيك

صلصة الليمون الكريمي:

ملعقتين طعام زبدة
ملعقنبن طعام زيت زيتون
فص ثوم مفروم
100 غرام مشروم شرائح
1 ½ ملعقة طعام عصير ليمون
½ كوب كريمة
ملعقتان طعلم بقدونس مفروم
ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود
½ ملعقة شاي دقيق الذرة
½ كوب ماء

طريقة التحضير:

– انقعي الستيك في الصلصة زمعجون الثوم والزنجبيل والملح والفلفل.
– ضعيه في الثلاجة مدة 6-8 ساعات.
– اشويه أو اقليه في الزيت جيدا.

صلصة الليمون:

– سخني الزبدة والزيت، أضيفي الثوم وحركيه مدة دقيقة.
– أضيفي المشروم واتركيه على النار مدة 5 دقائق.
– ارفعيه عن النار. واتركيه جانبا.
– اخلطي باقي مقادير الصلصة في وعاء آخر.
– ضعيه على المشروم ثم ضعيه على النار مرة أخرى حتى تغلظ الصلصة.
– اسكبيه على قطع الستيك وقدميه مع البطاطا المقلية والخبز بالثوم.

مطبخ نهر الحب – Kitchen

ستيك مع صلصة الليمون 2013

تسلم الانامل لوكا ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ستيك مع صلصة الليمون 2013

عاشت ايدك حبيبتى .. ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ستيك مع صلصة الليمون 2013

يسسسسسسلمو الايادي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ستيك مع صلصة الليمون 2013

شكلووو يفتح النفسسس

تسلم الايااااادي عيوووني ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورت امير

اسعدنى رائع تواجدك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورتى غراموو

اسعدنى مرورك قلبوو ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورت لصمتى

اسعدنى مرورك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

صحتتيين دلعوو

نووورتى يا قمرر ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ستيك مع صلصة الليمون 2015

10 يونيو، 2015

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2015

الطبخ الايطالي

الكمية تكفي ٤ إلى ٥ أشخاص

طبق من: إيطاليا

الصعوبة : **

المقادير

كيلوغرام من شرائح سمك الهامور أو اللقز (٢٠٠غ وزن كل

شريحة)

٥ رؤوس بندورة (طماطم)

دقيق (طحين) وملح وفلفل أسود

نصف باقة من الحبق

نصف كوب من زيت الزيتون

٣ فصوص ثوم

٤ إلى ٥ ملاعق طعام من عصير الليمون.

طريقة التحضير

يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الدقيق

وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. تحفظ شرائح

السمك مغطاة جانباً حتى تبقى فاترة.

تقشر البندورة وتقطع إلى شرائح وتنزع بذورها وترصف فوق

ورق برشمان في صينية.

يرش فوقها الملح والفلفل الأسود وتدهن بزيت الزيتون.

تشوى البندورة في فرن حرارته ٢٠٠ درجة فهرنهايت حتى

تتبخر الرطوبة منها.

تقدم البندورة المشوية مع السمك.

تسكب الصلصة فوق السمك ويقدم الطبق مع معكرونة فارفالي

(على شكل فراشة).

الصلصة

يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون

وعصير الليمون والفلفل الأسود.

تسكب هذه الصلصة فوق شرائح السمك.

مطبخ نهر الحب – Kitchen

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2013

يسسسسسسلمو الايادي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2013

يسسلمو دياتك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورت لصمتى

اسعدنى مرورك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورتى احساس

اسعدنى رائع تواجدك قلبوو ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2013

الطبخ الايطالي

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2013

روووعه لوكا

تسسلم الايادي

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورت حفاار

الاروع مرورك افرااح

شرائح السمك مع صلصة الحبق 2015

10 يونيو، 2015

لقيمات الدجاج المقرمشة 2015

هذه اللقيمات الصغيرة المسلية، سريعة في التحضير وعليها
إقبال جماهيري شديد من الأطفال. وهي عملية جدا خاصة
إذا كان لديك دجاج متبقي من يوم سابق تريدين إستخدامه
بطريقة مبتكرة. قدمي هذا الطبق مع البطاطس و قطع الطماطم،
ولكن كوني على إستعداد لإستخدام الكاتشب إذا أصر الأطفال.

المقـــــــادير:

175 جم بقسماط
250 جم دجاج مطبوخ ومفروم
1 ثمرة كراث، مقطع قطع صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة مستردة
2 بيضة، مفصولة الصفار عن البياض
4 ملعقة كبيرة لبن حليب
زيت أو سمن للتحمير
ملح وفلفل

الطريقـــــــــة:

1- اتركي 20 جم من البقسماط جانبا للتغطية.
2- امزجي البقسماط والدجاج والكراث والبهارات
والمستردة والملح والفلفل حتى يمتزج الخليط جيدا.
3- أضيفي بيضة كاملة و صفار البيضة الأخري وقليل من اللبن للخلط.
4- قسمي و شكلي الخليط إلى أصابع صغيرة تشبه السوسيس.
5- اضربي بياض البيض المتبقي حتى يصبح مزبدا.
6- غطي لقيمات الدجاج بالبيض ثم البقسماط.
7- سخني الزيت أو السمن و حمري لقيمات الدجاج لمدة 6 دقائق
حتى يصبح لونها بنى.
8- قدميها ساخنة مع البطاطس و الطماطم.

وبالعآآآفيـــــه على قلوبكـــم

مطبخ نهر الحب – Kitchen

لقيمات الدجاج المقرمشة 2013

لقيمات الدجاج المقرمشة 2015

لقيمات الدجاج المقرمشة 2013

رووووووعة حبيبتي لووكا

نووورت لصمتى

نووورتى احسااس

تسلمى ميسسو

نووورت صرخة الموووت

10 يونيو، 2015

تارت البطاطا مع صوص الكراميل 2015

تارت البطاطا مع صوص الكراميل 2015

المكونات

4كوب بطاطا مهروسة

4بيض

1كوب سكر بني

1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

1ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون

1/2كوب لبن

صوص الكراميل: 1/2 1 كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة كريمة فريش

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

طريقة الطهي

اغسلي البطاطا جيداً، ثم اسلقيها .. صفيها من ماء السلق.

قشريها واتركيها جانباً، حتى تنشف تماماً، ثم اهرسيها.

إضربي البيض مع السكر في العجان .. استمري في الخفق

لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف وتحصلين على قوام

كريمي.

أضيفي البطاطا المهروسة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب

إلى خليط البيض المخفوق، واستمري في التقليب.

أضيفي اللبن بالتدريج حسب قوام خليط البطاطا لتصبح

متماسكة ولا تتحول إلى سائل.

ضعي الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمن .. أدخليها

الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى

تتأكدين من النضج.

يمكنك تزيينها بعين الجمل أو البيكان.

طريقة طهي صوص الكراميل

في وعاء إخلطي السكر والدقيق جيداً، ثم أضيفي الماء

وضعيهم على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة 5

دقائق أو حتي تظهر فقاقيع. إذا كان الخليط سميك، أضيفي

القليل من الماء بالتدريج.

ارفعي الوعاء من على النار، ثم أضيفي الزبدة والكريمة

والفانيليا وقلبي جيداً.

ضعي الصوص في طبق جانبي بجوار تارت البطاطا، حتى

يأخذ أفراد أسرتك ما يحتاجونه منه .. قدميه مع آيس كريم

كرنفاليتا.

مطبخ نهر الحب – Kitchen

تارت البطاطا مع صوص الكراميل2013

تسسلم الايادي لووكا ~

تارت البطاطا مع صوص الكراميل2013

يسسلموو لوكا

تارت البطاطا مع صوص الكراميل2013

نووورتى تيموو

الاروع مرورك افراح

نووورت كازاا

نووورتى احساس

تارت البطاطا مع صوص الكراميل 2015