الوسم: الكمثرى

المقادير للبودينج :

علبتينمن أنصاف الكمثرى المجففة والمحفوظة
– 125 غرام من الطحين العادي
– 25 غرام من بودرة الكاكاو
– 125 غرام من سكر الكاستر
– 150 غرام من الزبد غير المملح، وكمية إضافية لدهن القدر
– ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
– ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
– بيضتين
– ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا

[ للصلصة ]
– علبة (170 غرام) من اللبن المكثف
– نصف ملعقة صغيرة من قهوة الإسبريسو
– 150 ملل من الشراب الذهبي
– 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة، على الأقل 70% منها كاكاو مقطعة

طريقتهآإ . /

1- لتحضير البودينج، يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية و يدهن طبق قطره 22 سم يمكن وضعه بالفرن بالزبد.

2- ترص قطع الكمثرى في الطبق.

3- توضع باقي مكونات البودنج في الخلاط وتخفق حتى نحصل على خليط متجانس خفيف.

4- يوضع الخليط فوق الكمثرى ثم يوضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.

5- يترك البودنج لمدة 5 – 10 دقائق ليبرد بعد خروجه من الفرن ثم يقطع إلى شرائح.

6- لتحضير الصلصة، توضع كافة مكونات الصلصة في قدر صغير وتوضع على نار هادئة وتقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.

المقادير لأربعة أشخاص:

– 150 جم من الشيكولاتة الداكنة
– 120 جم من الزبد
– 4 بيضات
– 50 جم من القشدة
– 30 جم من الدقيق
– 30 جم من دقيق الذرة
– 50 جم من السكر
– 4 ثمرات كمثرى مقطعة إلى شرائح
– قرفة

التحضير:

1- تذاب الشيكولاتة والزبد والقشدة في وعاء. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- يخفق البيض والسكر حتى الحصول على مزيج أبيض متجانس.
3- يضاف الدقيق ودقيق الذرة باستخدام منخل.
4- يمزج الخليطان معاً ويتركان قليلاً.
5- يوضع السكر على قطع الكمثرى ثم ترش بالقرفة
6- يرش الدقيق في القوالب وترص قطع الفاكهة، ثم يسكب الخليط عليها
7- يوضع في الفرن من 8 إلى 9 دقائق. ثم يقدم ساخناً.

نصيحة: