بط محشو بالفلفل والبصل

بط محشو بالفلفل والبصل

بط محشو بالفلفل والبصل
المقادير :
بطة "2.5 كجم"
3 فلفل ألوان مُقطع إلى شرائح بالطول
2 بصل متوسطة مُقطعة إلى شرائح بالطول
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة ملح
كوب دبس رمان
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب خليط خضروات "بصل، بطاطس، جزر" مُقطعة بنفس الحجم
برغل أو أرز مطهو للتقديم
رمان ومكسرات محمرة للتزيين
طريقة التحضير :
1- يُغسل البط جيداً وتُنزع الأحشاء ويُجفف
2- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
3- يوضع الفلفل والبصل في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل مكونات الحشو.
4- يُخلط الدبس والعسل وزيت الزيتون في وعاء آخر، ثم تدهن بها البطة من الداخل والخارج .
5- يُحشى البط بخليط الفلفل والبصل، مع وضع الجناحين للخلف وربط رجلي البط بخيط يتحمل الحرارة للحفاظ على شكل البطة .
6- توضع الخضروات في صينية فرن، توضع فوقها شبكة معدنية مرتفعة قليلاُ بقواعد، ويوضع عليها البطة .
7- توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تمام النُضج "يُغطى بورق ألمونيوم لنصف المدة " .
8- يوضع البرغل أو الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه البط ويُزين بحبّات الرمان والمكسرات المحمرة .