طبق بحري:البوري المتبّل

مقادير التتبيلة:
– رأس من الثوم، مفروماً ناعماً

-قليل من الكرفس الأخضر المفروم

– بضع وريقات من الكزبرة الخضراء المفرومة

– 5 حبّات من الليمون (نصفها مقطّع إلى شرائح ونصفها الآخر معصور)

– حبّة من البندورة، مقطّعة إلى قطع صغيرة

– قليل من الزيت النباتي

– ملح وكمّون وشطّة حارة، حسب الرغبة

– تخلط جميع مقادير التتبيلة، وتحشى بها السمكة، ثم توضع في داخل صينية وتغطّى بورق الألومينيوم.

– يتمّ إدخال الصينية إلى فرن حار، ولدى اقترابها من النضوج، يرفع ورق الألومينيوم لتحمير الوجه.