شوربة كريمة البندق
التحضير:
1 كوب حبات بندق
1 حبة بصل صغيرة مفرية
1 كوب كرفس مفرى ناعم
½ كوب كريمة طهى
1 لتر مرقة دجاج
زيت زيتون
ملح – فلفل اسود
مكعبات خبز محمصة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
التحضير:
1- يحمص حبات البندق ل20 دقيقة بفرن ساخن ثم تفرى بالفوود بروسيسير حتى تنعم تماماً.
2- فى وعاء طهى يشوح البصل والكرفس فى قليل من زيت الزيتون ونتركها حتى يصبح لون البصل شفاف وتطرى تماماً ثم نضيف البندق ويشوح معهم لدقيقتين على نار هادئة قبل ان نضيف المرقة ونتركها لتغلى ل10 دقائق ثم ترفع وتخلط بالخلاط جيداً وتتبل بالملح والفلفل ونضيف الكريمة وتقلب ثم تصب فى أطباق التقديم مباشرة وتزين بالثوم المهمر ومكعبات الخبز المحمصة.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen