بيكاتا الدجاج بالليمون – اكلات رمضانية

– يسخن الفرن على درجة حرارة 95 درجة مئوية و يترك في الفرن طبق التقديم حتى يدفئ.
– يتبل الدجاج بالملح و الفلفل و يرش بالدقيق.
– يسخن الزيت النباتى فى مقلاة و يشوح الدجاج فى المقلاة حتى يصبح ذهبى اللون من الجانبين.
– بعد الإنتهاء من كل كمية الدجاج توضع فى الطبق السابق تدفئته داخل الفرن.
– فى نفس المقلاة يضاف الثوم على درجة حرارة متوسطة و يقلب لمدة 20 ثانية ثم تضاف مرقة الدجاج.
– تضاف شرائح الليمون و يترك حتى يغلى لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
– يضاف عصير الليمون و الكبر و يترك لخمس دقائق اضافية حتى يثخن الخليط.
– تضاف الزبدة للمقلاة و تقلب حتى تمام الذوبان ثم يضاف البقدونس.
– يقسم الدجاج فى أطباق التقديم و يضاف الصوص بالمعلقة على كل طبق عند التقديم.

> مطبخ نهر الحب – Kitchen