خروف أوزي مشوى على طريقة منال العالم – بالصور

خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

الطريقه:

– توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا

– ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج

– ويوضع البصل داخل الخروف و هذا التمر هندي و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

– تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان

– ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

– ندخل الأفخاد داخل الخروف

– ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

– يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

– يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

– يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

– بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر وهذا عند التقديم

– طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة.