6 نصائح للوقاية من التسمم الغذائيعلاج التسمم الغذائي

كثيرا ما نسمع في الاخبار عن سحب شركات الاغذية لبعض المنتجات نتيجة تلوثها بالبكتيريا أو السالمونيلا أو غيرها من الملوثات التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة للصغار والكبار على حد سواء. فكيف نحمي عائلاتنا واطفالنا من الاصابة بالتسمم الغذائي:

النصائح:

1. شراء المنتجات المحلية.

شراء المنتجات المصنوعة أو المزروعة محليا ومن مراكز معروفة يمكن أن يقلل من خطر الاصابة بالتلوث. التخزين الخاطئ، العبث بتواريخ الانتاج، التجميد والتوزيع للبضائع المستوردة، كلها عوامل يمكن أن تقلل من كفاءة المنتج وتزيد من خطر التعرض للملوثات. لذا احرص على شراء منتجات تثق بها من صناعة بلدك.

2. انتبه لاعلانات ادارة الغذاء والدواء

بالاضافة الى الحذر يجب أن تقرأ جيدا ما تنشره ادارة الغذاء والدواء أو الجهة الصحية المختصة في بلدك من تحذيرات واعلانات من شأنها أن تنبه جمهور المستهلكين للمشاكل المحتملة. ابحث عن موفقة أو تصريح الجهة الصحية في بلدك على المنتجات التي تقوم بشرائها لتتأكد من أنها حاصلة على الموافقة وتتبع تعليمات السلامة الغذائية. ولا تشتر من اي جهة غير مرخصة أو حاصلة على موافقة البلدية.

3. قم بغسل المنتجات الزراعية جيدا.

الثمار مثل الافوكادو والشمام يمكن أن تحمل آثارا كمياوية على قشرتها بسبب المبيدات الحشرية. قم بغسل هذه الفاكهة والخضار جيدا قبل تقطيعها لأن السكينة قد تحمل بقايا الملوثات الى لب الثمرة.

4. قم بصناعة اطعمتك بنفسك.

التلوث يمكن أن يحدث في أنظف واحدث المصانع، لذا تعلم صنع بعض الاطعمة التي تحبها مثل المخللات والمربيات والمايونيز والقشدة. حتى المخبوزات يمكنك اعدادها في البيت بمكونات بسيطة وادوات عصرية سهلة مثل صانعة الخبز، ومجففة الطعام.

5. تجنب الاطعمة المستوردة.

الاطعمة المستوردة وغالية الثمن ليست دائما جيدة. تقول الاحصاءات بأن 39 حالة تسمم و 2.348 مشكلة صحية نجمت ما بين 2024-2010 عن تناول اطعمة مستوردة.

6. حافظ على مناعتك القوية.