كباب حلة لحم الضأن مقدم من قناة فتافيت

60 جم من البطاطس
• 150 جرام من الخوخ المجفف (مقطع)
• 30 جم من الزبد
• 300 مل من مرق اللحم
• 10 جم من إكليل الجبل (روز ماري)

طريقة التحضير:
1. يشوح اللحم فى مقلاة بها زيت الزيتون حتى يكتسب اللون البني.
2. يضاف البصل والثوم إلى الضأن مع استمرار التشويح.
3. يضاف إلى الخليط الخوخ المجفف والبطاطس وإكليل الجبل والجزر وتترك المقلاة على النار لمدة دقيقتين.
4. يضاف مرق اللحم إلى الخليط ويغطى القدر ويترك ليغلي ببطء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصل الصوص إلى درجة الكثافة المرغوبة وينضج اللحم تماماً.
5. يوضع بعد ذلك الخليط في طبق التقديم.