الدجاج المشوي مع مربى الفليفلة

طريقة التحضير:

1- يقلى الدجاج أو يشوى في الفرن على درجة حرارة 200 "فهرنهايت" لمدة 16 دقيقة.
2- تسخّن مرقة الدجاج على نارِ متوسطة وتسخّن مربى الفليفلة الحمراء في إناء آخر.
3- تقلى حبوب الثوم الممزوجة مع الطحين.
4- في طبق التقديم، يسكب مربى الفليفلة الحمراء مع الزبيب الأشقر، ويوضع فوقه صدر الدجاج المطهي والمقطّع الى شرائح.
5- يضاف الثوم الممزوج مع الطحين اليه ويزّين الطبق بأوراق الصعتر الاخضر، ويقدّم مع مرقة الدجاج.

طريقة تحضير مربى الفليفلة الحمراء:

المقادير:

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– كوب واحد من الفليفلة الحمراء المقطّعة الى مكعبات صغيرة
– ربع كوب من البصل المفروم ناعماً
– فصّ واحد من الثوم المفروم ناعماً
– رشّة من: الملح، البهار الأسود، الكمّون، الكراوية، البابريكا
– ملعقة كبيرة من الزبيب الأشقر
– نصف كوب من عصير البندورة
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– ملعقة صغيرة من القبّار

طريقة التحضير:

1- يسخّن زيت الزيتون في المقلاة على النار ويضاف اليه الثوم والبصل دون أن يتحوّل لونه الى ألأشقر.
2- يضاف الى المزيج الفليفلة الحمراء المقطّعة الى مكعبات صغيرة ومن ثم نبدأ بإضافة البهارات.
3- يضاف الى المزيج الزبيب والقبّار ، ومن ثم يضاف معجون الطماطم ويحرّك جيداً.
4- يطهى على نار متوسطة الى حين تماسكه.
5- يقدّم مربى الفليفلة الحمراء مع الدجاج المشوي.

المقادير لـشخصين
مدة الطهي:25 دقيقة
مدة التحضير:15 دقيقة

منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen