تورتة موس الشوكولاتة

٭ كيكة شوكلاته أو زبد اسفنجية مقاس 23 سم
٭ ملعقتان كبيرتان من عصير فاكهة مناسب (كالبرتقال)
٭ سجائر الشوكولاتة أو عصا الشوكولاتة للتزيين

حشو الموس

٭ 500 غرام شوكولاتة سمراء مفرية
٭ 125 غراما من الزبده
٭ 2 صفار بيض
٭ كوب ونصف الكوب (375 مل) قشدة دوبل كريم مخفوقة

الطريقة:

1 ـ لعمل الحشو، ضعي الشوكولاتة والزبده في صحن عميق يتحمل الحرارة مرفوع فوق كسرولة بها ماء يغلي وسخني مع التقليب المستمر، الى ان يصير الخليط ناعما، انزلي الصحن من فوق الكسرولة واتركيه جانبا حتى يبرد قليلا. اخفقي صفار البيض مع خليط الشوكولاتة واضيفي القشدة اليه.

2 ـ وباستعمال سكين ذات حواف مشرشة، قطعي الكيكة الى ثلاث طبقات متساوية السمك، اطلي كل طبقة منها بعصير الفاكهة، ضعي طبقة واحدة من الكيك في قاع صاج زنبركي مبطن مقاس 23 سم. اغرفي ما مقداره ثلث الحشو بالملعقة فوق الكيكة الموجودة في الصاج، زيني السطح بطبقة ثانية من الكيك ونصف ما تبقى من الموس، كرري الطبقات، ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يجمد الموس، فكي الكيكة من القوالب وزيني بسجائر الشوكولاتة.

والف هنا وشفا