طريقة عمل تارت الجبن المشكلة على العشاء

اكلة سهلة التحضير و لذيذة
الوقت
وقت التحضير : 1 ساعة
وقت الطهي : 40 دقيقة
الوقت الكلى : 1 ساعة 40 دقيقة
عدد الاشخاص: 4

المقادير
8 x قطعة جبنة كيرى
2 x عدد بيضة
2 x عدد فص ثوم
2 x كوب (140 جرام) دقيق
2 x معلقة كبيرة كاتشب
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x كيلو زيتون اسود
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد طماطم (مقطعة)
1 x معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
1 x رشة زعتر (أو حسب الرغبة)
¾ x كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم (دافي)
½ x كوب (140 جرام) جبنة موزريلا
½ x معلقة صغيرة سكر
½ x كوب (140 جرام) جبنة كريمي (يفضل بريزيدن)
¼ x كوب (240 مللى) زيت عباد شمس (دافي)

الخطوات
في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن +الملح + السكر , و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة , لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب
توضع العجينة في طبق و تغطى , تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح
تقسم العجينة الى نصفين
يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الاتزاق , تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية
باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة , توضع الجبنة الموتزريلا اولا , ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه , يضاف باقي الجبن و الزيتون + الطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات
يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف , ندهن هذه الطبقة بالبيض
توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة
يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر , و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات

> مطبخ نهر الحب