حصريا طبخات رمضان 2024,وصفات رمضانيه جديده 2024

البريوات الحلوة، فأشهرها تلك المحشوة باللوز.

والمقادير المستعملة فيها هي

500 غرام من اللوز المسلوق والمقشر،

125 غرام سكر،

ملعقتان كبيرتان من ماء زهر،

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة،

قليل من المسكة الحرة،

زيت للقلي،

عسل،

سمسم محمر.

ولعمل الحشوة يخلط اللوز المسلوق والمقشر مع السكر، ثم يطحن الكل حتى نحصل على عجين لوز

أملس، بعد ذلك نضيف إليه ماء الزهر، القرفة والمسكة، ثم يعجن الكل جيدا، وتحضر كويرات

صغيرة بحجم جوزة. توضع كويرة اللوز في الطرف الأسفل لورق البسطيلة المقطع على شكل

مستطيل، وتطوى على شكل مثلث، ثم تدهن بقليل من العجين السائل (دقيق وماء) حتى تلتصق

الورقة. عندما ننتهي من طي البريوات تقلى في حمام زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا، ثم تغطس بعد

ذلك مباشرة في العسل الساخن لمدة خمس دقائق حتى تتعسل.

ثم تصفى، وقبل تقديمها ترش بقليل من الزنجلان المحمر. ويمكن أيضا استبدال اللوز بالفول

السوداني المسلوق والمحمر وإعداد الحشوة بنفس الطريقة.