بابريكا الدجاج

بابريكا الدجاج

المكونات
دجاجه مقطعه ومنزوعة الجلد، 2 فص ثوم مهروس، 2 م ك زيت زيتون، 2 م ك بابريكا، رشة فلفل حار بودره، 1 م ك صلصة التباسكو، 6 م ك روب.
صلصة التلميع:
1 م ك كاتشاب، قليل من التباسكو، رشة بابريكا، 2 م ك خل أو عصير ليمون، 4/1 كوب زيت زيتون، رشة ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
نخلط البابريكا والثوم والزيت والفلفل الحار(النوعين) و الروب ثم نتبل بها صدور الدجاج وتترك منقوعه 3 ساعات ثم نشويها على فحم او على شبك بالفرن حتى تنضج.
نخلط مقادير صلصة التلميع وندهن به وجه الدجاج قبل التقديم مباشرة.

تقدم مع شرائح البطاطس مع البقدونس:
نضع على كل شريحه ورقه بقدونس عريضه ثم نغطيها بشريحه ثانية من البطاطس ونضغط عليهم حتى تكون كشريحة واحدة.
تقلى في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشه ثم تقدم.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen