المقادير ,,,
2 كوب طحين أبيض
4 ملاعق زيت
كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء ورد ، حبهان وزعفران للنكهة
مقدار من القطر (الشيرة)
زيت للقلي
قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة)
طريقة التحضير …
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا
تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك وتوضع في زيت غزير ساخن حتى تتحمر
تغمس في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم.
تحيتي
ياعيني على المشبك
يسلموو عين الضبي
تحياتي
الله يسلمك بدر
سعدت بحضورك
تحيتي
يسلمووووووووووووووو يا عين على المشبك
بس الزلابيا تبيلها برميل حق القلي
هههههههههههه
ههههههههههههههههههههه
الله يسلمك المغادر
سعدت بحضورك
تحيتي