ما تراه يدعى غوي دك (وبالترجمة الحرفية "البط اللزج") وهو نوع من قواقع المياه المالحة الحفّارة الضخمة جداً ولا يمت بأي صلة للبط. يحظى لحمه بشعبية في شرق آسيا لما له من طعم طيب المذاق وبنية غضروفية. ويعتبره البعض مقوياً جنسياً ومثيراً للشهوة بسبب شكله المشابه للقضيب الذكري.
يتراوح طول صدفة البط اللزج ما بين 15 – 20 سنتيمترا، بينما يصل طول رقبتها وحدها إلى متر واحد. وهي واحدة من أطول الكائنات الحية عمراً في مملكة الحيوان. فقد وصل عمر إحدى العينات المسجلة 168 سنة، ومن النادر أن تزيد أعمارها عن 100 سنة. تنتج إناث البط اللزج حوالي 5 مليارات بيضة طوال قرن من عمرها الطويل مقارنة مع 500 بويضة تنتجها أنثى الإنسان طوال فترة حياتها.
ويبلغ سعر الكيلوغرام الواحد منها في دول شرق آسيا هذه الأيام 370 دولاراً. وقد خلق الطلب عليها سوقاً تستفيد الولايات المتحدة منه بحوالي 80 مليون دولار سنوياً حيث تقوم ولاية واشنطن ومقاطعة كولومبيا البريطانية بزراعة سمكية لها. وقد تم إنشاء أول مزرعة سمكية للبط اللزج في العالم في عام 1970.
لن تجد أحداً يرى البط اللزج دون أن يضحك
البط اللزج يعرض حياً في المطاعم الصينية في هونغ كونغ
يحظى البط اللزج بشعبية كبيرة في الصين حيث يعتبر من أطايب الطعام وتؤكل مطبوخة على الطريقة الصينية. وفي المطبخ الكوري تؤكل نية مع صلصة التوابل والفلفل الحار أو مسلوقة أو في الحساء واليخنات. أما في اليابان فيقدم بشكل ساشيمي نيء ويغمس في صلصة الصويا والوسابي. ويسمى في قوائم الطعام اليابانية ميروغاي أو ميروكويغاي.
شوربة البط اللزج
شوربة البط اللزج
مع الفطر والهليون
مع الفطر والهليون
مقلي
يسلمووو يا عسل
ئع ماباكلو لو شو ماصار