المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
دجاجة كبيرة "وزن 2 كيلو إلى 2.5 "
2 أكواب أرز أبيض مسلوق
كوب زبيب
بصلة متوسطة مبشورة ناعما
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملح
الطريقة :
1- ابدئي بتسخين الفرن
2- أحضري مقلاة صغيرة، وضعي بها ملعقتي زيت الزيتون
وسخنيها على نار متوسطة.
3- عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المبشور وقلبي جيدا
إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون.
4- أضيفي الكركم إلى البصل وقلبي جيدا.
5- أضيفي الزبيب إلى البصل والكركم واستمري في التقليب إلى
أن يصبح الزبيب طريا.
6- بعد اختلاط المكونات، أضيفي الأرز المطهو والملح وقلبي
جيدا إلى أن تمتزج المكونات.
7- ادهني الدجاجتين بالزبد من الخارج من جميع الجوانب،
ورشي عليهما الفلفل الأسود. 8
– احشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم ضعيهما في
صينية مدهونة بالزبد .
9- أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن
يصبح لون الدجاج بنيا محمرا
وتجف السوائل الخارجة منها تماما.
