طريقة عمل الملوخية بالجمبري
جمبري مقشر ومنظف,0.50 كيلو غرام
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
ثوم ,4 فص
كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة
ملوخية ,0.50 كيلو
مرقة دجاج ,2,50 كوب
طريقة التحضير
– تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعةٍ من القماش وتترك حتى تجف تماماُ
– تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمةً (إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك)
– توضع المرقة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى تبدأ بالغليان
– تُضاف الملوخية والجمبري إلى المرقة، ثم تخفف الحرارة
– تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع عن النار
– تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصبح الخليط ناعماً
– تسخن الزبدة، ثم يضاف إليها خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصبح لونه ذهبياً
– يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية
– تقدم الملوخية ساخنةً, إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز المحمص
عاشت الايادي على المجهود لمميز والراقي
تقديري واحترامي لمجهودك
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
تسلمى بنوتهــ
موفقهـ
يسسلموو على الطرح موفقة
يسلمو فانتا على مرورك الغالى
يسلمو ميسو على مرورك الغالى
يسلمو ميزو على مرورك الغالى
يسلمو تيمو على مرورك الغالى