من يجلب الشعور بالسعادة أكثر النشويات أم الشوكولات

يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول الشوكولاتة والحلويات الأخرى لتحسين المزاج في المواقف التي يشعرون فيها بالتوتر والشد العصبي، غير أن مبادرة حماية المستهلك بالعاصمة الألمانية برلين، أوضحت أن تناول مثل هذه الأطعمة لن يُساعد في تحسين الحالة المزاجية للإنسان سوى لفترة قصيرة فحسب. وبدلاً من الشوكولاتة والحلوى، تنصح المبادرة الألمانية بتناول الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والقليل من البروتينات، كونها تتمتع بتأثير إيجابي في نسبة هرمون السيروتونين بالمخ والمعروف باسم "هرمون السعادة"، ما يُسهم في التخفيف من حدة التوتر الذي يتعرض له الإنسان في المواقف العصبية.

وعن أمثلة لهذه الأطعمة، أوضحت المبادرة أن الموز والفواكه المجففة مثل التين والبلح، كذلك الفواكه الطازجة والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل المكرونة والأرز والبطاطس تتناسب جيداً مع هذا الغرض؛ لأنها تحتوي على كمية من الحمض الأميني المعروف باسم "التربتوفان" الذي يلعب دوراً كبيراً في عملية إفراز هرمون السيروتونين بالمخ. وأوصت المبادرة الألمانية بضرورة الإقلال من تناول الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من البروتين كالحليب والجبن واللحوم والبيض، عند معايشة حالة نفسية سيئة.