تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن

خليجية

لتحضير المسخن، نحتاج المقادير التالية:

1 دجاجة وزن كيلو ونصف
4 ملعقة كبيرة سماق
4 بصلة وسط مقطعة جوليان
ورق لوري (ورق غار )
1 ½ كوب زيت زيتون
ملح – فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون- ورق لوري مطحون – بهار حلو
3-4 أرغفة خبز الطابون أو خبز عربي
3/4 كوب صنوبر

أما طريقة تحضير المسخن:
• نغسل الدجاجة جيدا وتصفي من ماؤها جيدا ثم ترش بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل ثم تسلق في ماء ساخن ل30 دقيقة ثم ترفع وتترك لتهدا قبل أن تغطى من الخارج بالسماق والتوابل والملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون وندعك بها جلد الدجاجة بالكامل .

• نضع كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونشوح فيه كمية البصل الجوليان مع إضافة التوابل حتى يصبح شفاف اللون ثم يرش بالسماق وتشوح ثانية ل5 دقائق .

• نرص الخبز العربي أو خبز الطابون في صينية فرن تصلح للتقديم تدهن بقليل من زيت الزيتون ثم ترص الأرغفة جيدا ونضع البصل عليها بحيث يغطى الخبز تقريبا ثم نضع فوقه الدجاجة وترش بالصنوبر وتدخل الفرن ل25 -35 دقيقة ثم ترفع وتقدم ساخنة.



المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل المسخن

خليجية

يسلمو الايادي ميروو .. ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.