طريقة الباذنجان المخلل
المقادير
2/1 كيلو باذنجان طويل
رأس ثوم صغيرة
فلفل أخضر حار
ملح
كزبرة ناشفة
كمون
ليمونة
ملعقة خل
التحضير
اغسلي الباذنجان وصفيه من الماء
حمري الباذنجان في زيت غزير على النار ثم افتحيه من اي جانب بسكين
اخلطي المكونات السابقة في الهون واضربيهم جيداً ثم ضعي فوقهم الليمونة والخل
احشي الباذنجان من الجانب المفتوح ورصيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس والليمون الشرائح
وقت الطهي:
10 دقائق
تسسلم الايادي زيزو 
مشكورة تيمورية ع المرور