المكرونة بالفلفل والزيتون الأخضر

1- تسلق المكرونة وتصفى وتشطف بالماء البارد ثم تصفى من ماء الشطف
2- تعمل الصلصة البيضاء الخفيفة ويضاف إليها البصل والمستردة والجبن مع الأحتفاظ بملعقة كبيرة للوجه وكذا وحدات الزيتون الأخضر وقطع الفلفل الأخضر.
3 – تضاف المكرونة للخليط السابق وتقلب معه جبداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض .
4- يصب الخليط في طبق فرن أو صينية مدهونة بالسمن ويرش السطح بالجبن الرومي ثم بالبقسماط .
5 – توزع قطع السمن على أبعاد على السطح ثم يرش بقليل من الفلفل الأحمر والزيتون .
6- تزج في فرن حار نوعاً ليحمر الوجه حوالي 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة .