كرابيج بالفستق المطحون*

المكوّنات:

لتحضير الكرابيج:
* 1½ كوب أو 250 غ من السميد
* 2½ كوب أو 375 غ من السميد الناعم
* 1 كوب أو 225 غ من السمن
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر
* ½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
* ¼ كوب من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ¼ كوب أو 75 غ من قطر السكر

لتحضير الناطف:
* 5 من زلال البيض
* 1½ كوب أو 300 غ من السكر
* 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
* 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

لتحضير الحشوة:

يُخلط الفستق مع حليب نستله المكثّف المحلّى وماء الورد والسمن لتكوين عجينة سميكة.

لتحضير الكرابيج:

يُخلط السميد، والسميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والماء لتكوين عجينة.

لتحضير الناطف:

يُخلط زلال البيض مع السكّر، ويُسخّن على طريقة "بان-ماري". يُحرّك المزيج باستمرار لمدّةٍ تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يذوب السكّر بالكامل، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُخفق بواسطة خفّاقة كهربائية حتى يشكّل رغوة ويبرد، ثم يُضاف ماء الورد وماء الزهر.

تُقدّم الكرابيج مع الناطف جانباً.

يم يم يم

يسلمووووووووووو الاياااااااااااااااادي رنووووش

ماقصرتي ياسكر,,,,

يسلمووو رنو على هيك وصفه..

يم يم شكلها لذيذه..

الف شكر اختي .

تحياتي.