طريقة عمل الكيك الرخامي أو الماربل كيك

– إخفقي بياض البيض جيداً مع رشة ملح و قليل من السكر ثم يترك جانباً.

-إخفقي صفار البيض جيداً مع السكر و الفانيليا.

-أضيفي إلى خليط الصفار الزيت والزبدة تدريجياً ثم يضاف إليه الحليب.

– استمري في الخفق حتى تنتهي من كمية الزيت و الزبدة دون التوقف عن الخفق.

– أضيفي الدقيق بواسطة ملعقة و كذلك البيكينج بودر.

– أضيفي خليط الصفار الي خليط البياض المخفوق مع إضافه مربى المشمش.

– خذي قسماً من العجينة و أضيفي اليها الكاكاو.

– إبدأي في سكب العجين في قالب مدهون و مرشوش دقيق.

– ضعي كمية من العجين الأبيض في صينية الكيك.

– ضعي الكمية المخلوطة بالكاكاو فوق العجين الأبيض وهكذا حتى تنهتي من الكميتين.

– إستخدمي شوكة وحاولي خلط العجينة علي شكل رخامي.

– أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 الي 45 دقيقة تقريباً.

– اخرجيها من الفرن ثم ارفعيها من القالب و ضعيها لتبرد على شبكة مناسبة.

نورتى عيونى