الدجاج التندوري الهندي
________________________________________
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير :_
_____________________
قطع صدور دجاج
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
نصف ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقتان عصير ليمون
بصله متوسطه مفرومه ناعماً
ثوم مدقوق
كوب و نصف زبادي
بشر نصف ليمونه
نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري
الطريقة:
______________
– ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده
حتى تتشرب التوابل
– تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه
لمدة 24 ساعه
– ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل
الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز
"أضافة" :
___________
– التندور هو فرن مصنوع من الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند وهو
يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على
نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي
– يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط
التتبيل لإضفاء نكهة جديدة
– يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل
واشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتشقر
– يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة
قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في
أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم
بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في
مقلاة ثم يقدم
مع تحياتي ــ11/8/1430هجري [IMG]https://up4.*********/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/1/09/x9mi3lng8.gif[/IMG]
يسلمو على الوصفه الشهيه..
يعطيك العافيه وماقصرت..
تحياتي..
عووآآآفي ع الطرح
يسلموو
يعطيك الف العافية
تحياتي
يسلمممممممممممموا
يعططيك الف عافية
يسلموووو غلاتي على الوصفه
عساك على القوه
مودتى
يسلمو الايادي
انتظرجديدكـ
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
تسلمى على الوصفة*نتمنى الجديد دائما*
الله يعطيك الف عافيه