صينية القرنبيط بالبشاميل

مقادير البشاميل:
3 كوب لبن
½ كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1- لتجهيز البشاميل؛ سيّحي السمنة على النار وضيفي عليها الدقيق وقلّبيه لمدة 5 دقائق أو لغاية ما تلاقي إن لونه بقى دهبي، وبعد كده ضيفي عليه اللبن بالتدريج مع مراعاة التقليب المستمر علشان الخليط ما يلزقش منك أو يعمل كُتَل، واستمرّي في إضافة اللبن تدريجيا لغاية ما تحصلي على خليط يُشبه الكريمة، وبعد كده ضيفي الملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج وسيبي الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع مراعاة التقليب المستمر، بعد كده اطفي البوتاجاز وسيبيه علشان يبرد.

2- عصّجي اللحمة المفرومة؛ بإنك تشوّحي البصلة الكبيرة مع السمنة على النار لمدة 5 دقائق، وبعد كده ضيفي عليها اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود وقطع الفلفل الأخضر، وسيبيهم على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر، بعد كده ضيفي عليهم نصف كوب ميه، وسيبيهم على النار لغاية ما اللحمة تتشرّب أي مية موجودة فيها.

3- اسلقي القرنبيط في ميه مضاف إليها ملعقة كبيرة كمون، وبعد كده اشطفيه كويس بميه من الحنفية وقطّعيه قطع صغيرة، وحطّيه في مصفى علشان يصفّي أي ميه موجودة فيه.

4- اخلطي قطع القرنبيط مع نصف كمية البشاميل الموجودة عندك، وبعد كده هاتي صينية بايريكس، وادهنيها بملعقة بشاميل، وابدئي في رصّ قطع القرنبيط، وبعدين غطّيها باللحمة المعصّجة، وبعد كده افردي عليها الكمية الباقية من البشاميل، وبعدين حطّي عليها الجبنة الرومي المبشورة.

حلووووه