المقادير :
– ربع كوب سكر سنترفيش .
– كوب سمن بلدي سايح (ساخن ).
– (الشربات)
2 كوب شراب القطر (الشربات ) وهي عبارة عن كوبين سكر خشن مع كوب ماء ويغلي علي النار في إناء . يضاف عصير ليمونة، بعد أن ينعقد الشراب (تزداد كثافته) يرفع من علي النار ، ويضاف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا .
– (الكاسترد) 2 كوب من الكاسترد (يذاب 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد في نصف كوب حليب علي البارد ، يضاف إلي 1 و1/2 كوب حليب يغلي علي النار ، يحلي بملعقتي سكر ويقلب حتي يغلظ القوام .يرفع من علي النار وتضاف همسة فانيليا ( ربع ملعقة صغيرة)
– (صوص الشوكولاتة ) :نجهز برطمان شوكولاته نوتيللا ، يوضع في حمام مائي ليسيح ، أضيفي له ملعقة زبد أو سمن بلدي حتي يسيح ، يضاف 3ملاعق بندق مفروم مع 3 ملاعق جوز مفروم (عين جمل ) حتي يزداد كثافة صوص الشوكولاتة ويترك جانبا ويظل دافئا ليسهل فرده .
الطريقة:
– يتم تقطيع الكنافة قطع صغيرة ، أو تفرم بمحضرة الطعام
وهي مجمدة حتي تصبح ناعمة .
– تسيح السمن ويوضع علي الكنافة في إناء وتقلب علي نار هادئة
حتي يصبح لونها ذهبي .
– يوضع عليها ربع كوب السكر وتقلب جيدا بملعقة خشب .
– نضع نصف مقدار الكنافة في صينية فرن مقاس 28 ويضغط عليها باليد .
– يفرد كمية الكاسترد عليها ثم تضاف باقي الكنافة .
– تدخل الفرن حتي يحمر الوجه .
– عندما تخرج من الفرن تسقي بالشربات. تترك لتبرد .
– بعد أن تبرد يجمل الوجه بالشوكولاتة النوتيللا الغنية
بمفروم البندق والجوز وتفرد علي الوجه حتي تغطيه تماما .
تقطع بعد أن تبرد تماما .
وبالهنا والشفا
شكلها رهيب يالووولي
يعطيگك آلعـآفيههٓ عيوني . . 