طريقة عمل كيك اللوز بالبطاطس

6 بيض مفصول

1 كوب سكر بودرة

1 كوب بطاطس مهروسة (باردة)

2/1 1 كوب لوز مطحون

1 بشر ليمون

للتزيين

لوز مبشور ، توت أحمر وأسود للتزيين

طريقة عمل كيك اللوز بالبطاطس

-يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

-تُدهن صينية فرن (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد مع التخلص من الزبد الزائد وتُرش بالنشا.

-يُخفق بياض البيض بواسطة مضرب كهربائي في وعاء عميق مع نصف مقدار السكر حتى يُصبح صلباً.

-يُخفق صفار البيض في وعاء آخر بواسطة مضرب كهربائي مع الكمية المتبقية من السكر.

-تُضاف البطاطس، اللوز المطحون، وبشر الليمون لخليط صفار البيض ويقلب جيداً بواسطة مضرب كهربائي.

-يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط البطاطس ويُقلب بخفة (بشكل دائري) بمعلقة خشبية حتى تتداخل المكونات.

-يُقلّب الخليط مع المتبقي من بياض البيض، مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد حتى نُحافظ على الهواء.

-يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.

-تُخبز في الفرن لمدة من 45- 55 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.

تسلم ايديك بنوته