طريقة تحضير الكشك الأبيض بالبصل المحمر
لإعداد الكشك الأبيض بالبصل المحمّر، نحتاج المقادير التالية:
حبة متوسطة بصل مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
2.50 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب لبن زبادي كامل الدسم
0.50 كوب أرز
2 كوب مرق لحم أو دجاج
ملح، حسب الرغبة
فلفل، حسب الرغبة
أما طريقة تحضير الكشك الأبيض بالبصل المحمّر:
• اغسلي الأرز وانقعيه في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الزبدة في وعاء متوسط الحجم، وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب.
• أضيفي البصل وقلّبي حتى يتحمّر ويبدو مقرمشاً، واحتفظي بنصف كميته جانباً.
• أضيفي الدقيق إلى وعاء البصل وقلّبي لثوانٍ، ثم أضيفي الزبادي والمرق، وقلّبي حتى يتجانس المزيج كله.
• صفي الأرز من الماء، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق، وأضيفي الملح والفلفل، وقلّبي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان.
• غطي الوعاء، واخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج على النار لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى ينضج الأرز ويتماسك الكشك، ويفضّل تقليب المزيج من حين لآخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع الإناء.
• ضعي الكشك في أطباق التقديم، وقدميه مزيّناً بالبصل المحمّر.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen