تأثير الملح على الصحة

– ارتفاع ضغط الدم.
– النوبة القلبية.
– السكتة الدماغية.
وإذا كنت تتناول الكثير من الملح، فهذا يجعل صحتك في خطر.

أين نجد هذا النوع من الصوديوم؟
– في الملح الذي نضيفه عادةً أثناء طهو الأكل.
– في ملح الطعام الذي يوضع على المائدة.
– في المعلبات.
– في المخلّلات.
– في الصلصات الجاهزة وصوص الصويا.
– في المكسرات ورقائق البطاطا.
– في اللحوم المحفوظة والمدخنة.
كيف نتجنّب أخطاره؟
– عليك الانتباه إلى جميع مصادر الصوديوم التي غالباً ما تكون تجهلها حيث تكون موجودة في الأغذية المجمّدة والأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة مثلاً..
– يجب ألا يتجاوز ما تتناوله يومياً من الصوديوم 2300 ميليغرام، أي 6 غرامات من ملح الطعام، بما يعادل ملعقة صغيرة من الملح.
– ننصحك بأن تتناول الخضراوات الطازجة، وإذا اضطررت لشراء خضر مجمّدة، فاختر التي كتب عليها «من دون ملح مضاف».
– اشتر اللحوم والدواجن الطازجة وابتعد من المجمدة أو المعالجة (كالمرتديللا مثلاً..)
– قم بالتخلص من الماء أو الزيت عند تناولك السردين أو التونة، ثم اغسلها بالماء لخفض محتواها من الملح..
– ابتعد من الشوربات والصلصات الجاهزة، إذ تحتوي على الكثير من الصوديوم.
– نكّه الطعام بالأعشاب الطازجة والبهارات، ولا تضف الملح.